顶级烘焙设备品牌排行，烘焙用椰蓉哪个品牌好

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首先感谢悟空邀答，我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与友分享我常用的烘焙食材品牌。

下面是我烘焙几年以来，感觉还不错的原材料品牌，供各位焙友参考，欢迎伙伴们补充！

首先，先分享一下乳制品类：

Www.XinYi.Net

蓝风车（口感最清爽，乳脂含量38%，推荐）；缺点是进口商品，到国内一般我们只能买到只剩一个月左右保质期的。建议随买随用。

另外常用的品牌有安佳、铁塔、总统，都可以顺利打发，这几个品牌都是进口的。到国内了，保质期剩下都不会很长，一定不要囤，一瓶一瓶买即可。不推荐雀巢，不少伙伴反馈不太好打发。

规格方面：蓝风车、安佳、铁塔、总统都有1L大包装的，适合常用的伙伴。安佳、总统也有小包装的，安佳是250ml，总统200ml，用的不多的可以选用小包装的。

最近国产品牌伊利也出淡奶油的，目前我还没有使用过，有使用过的伙伴可以在评论处反馈一下哟！

储存方式：冷藏保存，一定不要冷冻，否则就无法打发了。如果有伙伴说有冷冻的奶油，那是植物奶油，有反式脂肪酸的隐患，不建议食用。

2、黄油：我常用的品牌是总统和安佳。总统是发酵黄油，安佳是普通动物黄油。

规格方面：总统的有200g、500g的黄油块，还有250g的黄油卷。安佳是227g、454g两个规格。

储存方式：总统是冷藏保存，安佳是冷冻保存。

3、芝士类：

我们常用的有奶油芝士、马斯卡彭芝士、马苏里拉芝士这几种。

（1）奶油芝士：我们做芝士蛋糕的主要材料；推荐品牌kiri、安佳。（kiri是最好的选择，口感细腻，缺点是价格偏贵）

规格：kiri有1kg、200g的，安佳只有1kg大包装。注意芝士打开以后就要及时使用，不然是很容易变质的，如果不常用就买小块的。

存储方式：冷藏

（2）马斯卡彭芝士：制作提拉米苏的主要材料，推荐品牌琪雷萨。其他品牌没有用过，欢迎补充反馈。

规格：有200g、250g、500g的三种规格，200g是纸盒包装，后面两种规格是盒装的，盒装的保质期比较短，大家随用随买。

（3）马苏里拉芝士：唯一可以做披萨能拉丝的芝士，制作拉丝彩虹吐司也是用的这类芝士，主要不要买错了。用的是妙可蓝多的，也有伙伴反馈安佳的也不错哟。

规格：妙可蓝多有125g小包装和450g大包装的。

储存方式：冷冻保存，所以如果买了大包装一次用不完就冻着好了，或者用小袋子分装密封保存也很不错哟。

烘焙常用乳制品就介绍到这里了，欢迎大家补充。

顺便分享一下其他的烘焙材料品牌。 面粉类：

大众品牌 新良，日常必用，品质比较值得信赖，价格不贵。贵一点的，金像；皇后；如果说低筋面粉的选择上要求不是太高，那么高筋面粉则要求高一点，新良黑金系列，金像，王后都是不错的。

糖粉/细砂糖：舒可曼、太古、韩国TS幼砂糖（包装比较大30kg），家用前面两种都可以。

可可粉：法芙娜、好时（法芙娜颜色很正，做出来效果也很好，唯一的缺点就是贵）

巧克力：法芙娜、嘉利宝（法芙娜价格较高，两者都是烘焙巧克力）

抹茶粉：宇治丸久小山园 若竹（之前尝试过很多国产抹茶，主要是颜色不太满意，现在这款出国产的了，但是效果还有没有尝试，有过的伙伴可以反馈一下）

吉利丁片：百利

常用的烘焙食材品牌基本就是这些了，如果有其他原材料需要推荐的，也可以在评论区追问！

以上就是我对“哪些牌子的烘焙食材比较好？”这个问题一些分享，如果对朋友们有帮助，就慷慨的点赞、转发分享、关注Vivi来支持我吧！

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我是Tian甜品研究所的店长，从事私房烘焙7年多，很高兴来分享我的看法～

我们做私房烘焙，材料一般都用的比较好，下面列举一些我们觉得不错的常用品牌，供参考

1、淡奶油

先说几个品牌：蓝风车、安佳、铁塔、总统，这几个牌子都是不错的

蓝风车算是乳脂含量比较高的了（达38%），打发容易， 奶香味也很足，稳定性也不错，缺点就是价格偏高

安佳性价比还不错，由于添加有黄原胶（一种稳定剂），所以打发速度快，稳定性很好，纹理清晰，定型效果不错。奶味很重，有些人反应有腥味、膻味，有一定的胶质感。颜色偏黄。

总统和铁塔（爱乐薇）这两款的定型效果略差一些，但是奶味清甜，回味持久，做慕斯很不错～

最近也有国产的伊利品牌，我们也用过，缺点也是定型效果比较差，不过口味还不错，价格也比以上几种进口品牌的便宜很多。配合一些增加奶油稳定性的方法，做奶油蛋糕性价比也很高了。（可以关注我头条号：Tian甜品研究所，里面有介绍增加奶油稳定性的文章～）

2、黄油

最常用还是两个品牌：安佳和总统

总统是发酵型黄油，颜色偏白，奶香味特别浓郁，有一种发酵后的特殊风味，做饼干面包都能增添特色。但是价格比较贵。

安佳口感比不上总统，但是也还是算不错，性价比比较高

3、芝士

芝士要分几种，

（1）做芝士蛋糕、奶盖的叫做“奶油奶酪”，常用品牌：Kiri、安佳，我们也用过MG的，价格上：Kiri最贵，但是口感最好，最细腻。

（2）做提拉米苏用的“马斯卡彭”，严格意义上并不是属于奶油奶酪，比奶油奶酪口感清淡，性状也不同，要做正宗的提拉米苏必用到马斯卡彭。这个牌子：琪雷萨

（3）做拉丝披萨的芝士

我们一般就用妙可蓝多的马苏里拉芝士碎

4、再说一下其他的一些主要的烘焙原料的品牌

低筋面粉：美玫和王后

糖粉：太古的红标和蓝标（红标更贵一些）

巧克力和可可粉：好一点的就选法芙娜（缺点：贵），平价一些可以选可可百利、嘉丽宝

抹茶粉：最好选择日产的，宇治的若竹、青岚、五十铃（国产很多香味和颜色都达不到要求）

希望回答对你有帮助～

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