学习西点师的书籍，西点师的书籍有哪些

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你好，我觉得买书学不如直接去西点屋去工作，又能学习，还能赚些钱，自己在家学做西点很费钱的，我曾经在自家西饼店做现烤师傅，干了俩年多，就已经掌握了面包制作的全过程，自己也有了各种面包的配面配方，像法棍，甜面包面，披萨饼批的面自己都已经会打了，我们以前那个店叫罗宝，像你说西点就可以应聘风味师，做蛋糕是裱花师，我烤面包是现烤师，大概都是这样，书的话推荐一本叫从零开始学烘焙2，是文怡出品的

教你做西式甜点的书籍有哪些介绍？

在介绍书籍之前，请不要因为我把话说的这么尖锐直接而感到不愉快，或许对你有帮助：

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总感觉你的想法很单纯，想开店创业并不是看过几本书之后就能创业那么简单，首先自己一定要受过专业系统的训练，最好去一家正规的培训学校学习一下，学成后找个地方实习一下，要有自己的手艺，而且我感觉现在饼店立足的根本原因是创新，要通过自己的理解设计出新款风尚的点心，永远以新潮的作品吸引顾客的眼球。以上说的这些是最基础的硬实力，另外，要想把店持久的运营下去还要学习一下如何经营和管理，正所谓创业难守业更难。

书籍：1.《西式糕点制作大全》川上文代/日

    2.《法国蓝带糕点基础课》法国蓝带

    3.《法式糕点制作基础》法国蓝带

    4.《烘焙大师》金永模

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