糖尿病甜油可以吃吗，蠔油糖尿病人能吃吗

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谢谢邀请。不知大家是否注意到没有，真正的奶油放在冰箱里2-3小时就会融化，而大多数蛋糕店做的奶油蛋糕一般都可以放上2-3天而不融化，其答案很简单：

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就是加入了大量的蛋糕油。目前，市面上制作蛋糕的蛋糕油基本都是氢化脂肪酸或反式脂肪酸。

这样的蛋糕油制作蛋糕有如下优点：其一，使蛋糕、面包及马铃薯制品等淀粉含量丰富的食品可以长时间保持新鲜、松软；其二，具有防腐功能，可以使得蛋糕可以更长时间保存；其三，由于是人工化学产品，因此其价格低廉。

必须指出，蛋糕油并非是什么营养物质，只是一种食品添加剂，根据《国家食品添加剂食用卫生标准(GB2760)》规定，一般最大使用量为6克/公斤。尽管有如此规定，但实际添加多少消费者很难界定！

蛋糕油并非什么营养原料，只是一种毒性较小、相对比较安全的食品添加剂。在《国家食品添加剂食用卫生标准(GB2760)》中，对这种添加剂的使用量有明确规定，一般最大使用量为6g/kg。尽管有如此明确的规定，但实际使用中究竟添加了多少，消费者不大好界定。

应该说，反式脂肪酸对健康有害！研究表明，反式脂肪酸过多摄入会增加身体慢性炎症的风险，这一改变导致心血管疾病的发生大约是天然饱和脂肪酸摄入者的3-5倍。反式脂肪酸的摄入增加糖尿病的风险，美国的一项前瞻性研究显示，反式脂肪酸的摄入与糖尿病风险具有显著相关性，在摄入反式脂肪酸最高的20%人群之中，其糖尿病发病风险较同比例的反式脂肪酸摄入量最低人群高39%。

此外，方式脂肪酸对于人体的记忆能力、生育能力以及青少年的生长发育都会带来消极的影响。

蛋糕对于糖尿病患者来说更需要避免！一方面，蛋糕中的蛋糕油会加重糖尿病患者胰岛素抵抗状况，加大身体慢性炎症、高胰岛素血症情况，促进肥胖的发生；另一方面，蛋糕中丰富的淀粉也会增加血糖控制的困难，应该少吃或不吃！（个人认为：不吃）。

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（1）蛋糕油推荐：

你说的是蛋糕上的奶油吧，分为有三种，一种是植脂奶，一种是动物奶，还有一种是混合的，一般是70%-80%的植脂奶混合20%-30%的动物奶油。他们主要成分都是蛋白质和脂肪，另外，为了调整口味都会加入大量的蔗糖、香料。

植脂奶也就是人造奶油，价格比较低，也比较常见，稳定性好，但是一些廉价的植脂奶，含有反式脂肪酸，对心血管不好。建议少吃。好的植脂奶，几乎不含反式脂肪酸，但是植脂奶吃起来容易腻。

动物奶油吃起来口感好一些，不容易腻，但是加工难度比较大，稳定性非常差，尤其夏天，特别容易化。但是不含反式脂肪酸。

但是不管是哪种奶油，都加入了大量的糖，糖尿病人尽量少吃。

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