布蕾与布丁的区别,奶油布蕾布丁和布丁粉一样的吗

 2023-08-19  阅读 474  评论 0

摘要:今天由小编为大家整理发布,本网站分享生活常识、旅游攻略、教育教学、房产楼市等综合信息,希望大家能够喜欢。以下就是我们要分享的内容:布蕾粉和布丁粉一样吗,布蕾和布丁有什么区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、一、基础配方不同布蕾

今天由小编为大家整理发布,本网站分享生活常识、旅游攻略、教育教学、房产楼市等综合信息,希望大家能够喜欢。

以下就是我们要分享的内容:

布蕾粉和布丁粉一样吗,布蕾和布丁有什么区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、一、基础配方不同布蕾:蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油2、布丁:全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油二、口感不同与只用蛋黄的布蕾相比,布丁中有蛋清,蛋白质含量较多,口感就会偏硬。

2、2、而布蕾中没有那么多蛋白质,加上蛋黄中存在卵磷脂,口感上会滑嫩很多。

3、三、制作方法不同布蕾第一步,将鸡蛋打散,搅拌均匀。

4、第二步,将125g牛奶、125g淡奶油、少许香草精和25g细砂糖倒入锅中,用小火加热,边加热边搅拌均匀。

5、直至砂糖完全融化,锅边冒少许小泡,离火凉却。

6、第三步,将凉奶浆倒入蛋液,搅拌均匀。

7、第四步,将布丁液过滤。

8、第五步,模具放深的烤盘里,烤盘里倒水到模具高度的二分之一。

9、烤箱预热160℃,将布丁液倒入模具,烤盘置于烤箱下层,上下火烤35分钟。

10、第六步,烤好后自然冷却,然后放冰箱冷藏室,冷藏至少1小时。

11、第七步,取出后,表面均匀地撒上细砂糖。

12、用喷枪隔空均匀地在表面烧几秒,烧出一层金黄的焦糖层。

13、2、布丁第一步,用300ml水兑的全脂奶,用纯牛奶代替也可以。

14、第二步,水和奶一起下锅,不断拌动直到奶开倒个大碗。

15、第三步,往热奶中倒入布丁粉,拌均匀,无颗粒。

16、第四步,准备倒入装布丁的瓶子,没有准备,就用玻璃瓶代替了,影响美观。

17、第五步,静放盖上盖,没有盖就盖保鲜膜,轻轻的放冰箱。

18、第六步,急着吃也可放冰冻,固定的快点,冷藏需2到4小时。

Www.517338.coM麻布岗信息网综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站

免责声明:我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

原文链接:https://www.517338.com/a/baike/90069.html

发表评论:

管理员

  • 内容332661
  • 积分0
  • 金币0
关于我们
麻布岗信息网(www.517338.com)综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站
联系方式
电话:13524672021
地址:
Email:773537036@qq.com
注册登录
注册帐号
登录帐号

Copyright © 2022 麻布岗信息网 Inc. 【测试站】 保留所有权利。 Powered by www.517338.com

陕ICP备2022013085号

  • 我要关灯
    我要开灯
  • 客户电话
    773537036

    工作时间:8:00-18:00

    客服电话

    13524672021

    电子邮件

    773537036@qq.com

  • 官方微信

    扫码二维码

    获取最新动态

  • 返回顶部