东京香草鲜奶布丁蛋糕怎么做，抹茶布丁蛋糕的做法大全

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材料鸡蛋 2个,砂糖 25g,鲜乳 240g,香草精 (可省略),白砂糖 60g,水 35g,热水 2大匙,鸡蛋 1个,砂糖 20g,低筋面粉 40g,抹茶粉 3g,做法step11:先准备三个干净的容器（我使用的是高5公分直径9公分），烤皿或磁杯都可以。step22:空锅里倒入白砂糖与水，放置瓦斯炉以中小火熬煮，开始出现淡淡咖啡色时改小火际继续煮，到颜色稍深一点关火，加入热水(小心糖浆温度非常高)，滚动一下锅子就完成了。step33:把焦糖液平均份量倒进3个杯子里，放冰箱冷藏一下。step44:锅里放鸡蛋与砂糖拌均匀。step55:另取一锅倒进牛奶放瓦斯炉加热，约锅边起泡泡变热即可。step66:牛奶倒入步骤4蛋液里，左手一点一点的倒，右手不停搅拌，加入香草精混合均匀就好。step77:将布丁液用滤网过滤，滤掉多余泡泡和蛋渣。step88:将布丁液平均倒进装好焦糖的杯子里。step99:鸡蛋与砂糖放至调理盆，用打蛋器打至溼性发泡为止。(就是举起打蛋器，蛋糊缓慢流下)step1010:抹茶粉与面粉用细网过筛。step1111:将筛过的低筋面粉与抹茶粉混合均匀，直到看不见粉粒。(别过度搅拌以免消泡)step1212:平均倒入步骤8的布丁液上。电锅事先放2杯半水(量米杯)，压下按钮加热，3分钟后放进布丁杯进去。step1313:放上内盖（或杯子盖上铝箔纸压紧）再盖上外锅盖，锅边插根筷子留一点点缝隙。这样制作完的布丁泡泡会比较少些。(不放内盖也可)step1414:按钮跳起时，取出筷子盖紧锅盖，继续闷个10分钟，取出放冷后可用小刀画开过蛋糕边缘，放置盘中倒扣就完成了。step1515:抹茶独有的甘醇、甜美与深刻香气，总令人忍不住一口接一口，这次分享的「抹茶布丁蛋糕」光看外表就难以抗拒的美味点心，这就是抹茶的独特魅力，无须烤箱，家有电锅就可制作，摆脱市售香料假抹茶的味觉虐待，在家也能轻松享受茶香四溢的京都午茶时光喔！

做法先准备三个干净的容器（我使用的是高5公分直径9公分），烤皿或磁杯都可以。空锅里倒入白砂糖与水，放置瓦斯炉以中小火熬煮，开始出现淡淡咖啡色时改小火际继续煮，到颜色稍深一点关火，加入热水(小心糖浆温度非常高)，滚动一下锅子就完成了。把焦糖液平均份量倒进3个杯子里，放冰箱冷藏一下。锅里放鸡蛋与砂糖拌均匀。另取一锅倒进牛奶放瓦斯炉加热，约锅边起泡泡变热即可。牛奶倒入步骤4蛋液里，左手一点一点的倒，右手不停搅拌，加入香草精混合均匀就好。将布丁液用滤网过滤，滤掉多余泡泡和蛋渣。将布丁液平均倒进装好焦糖的杯子里。鸡蛋与砂糖放至调理盆，用打蛋器打至溼性发泡为止。(就是举起打蛋器，蛋糊缓慢流下)抹茶粉与面粉用细网过筛。将筛过的低筋面粉与抹茶粉混合均匀，直到看不见粉粒。(别过度搅拌以免消泡)平均倒入步骤8的布丁液上。电锅事先放2杯半水(量米杯)，压下按钮加热，3分钟后放进布丁杯进去。放上内盖（或杯子盖上铝箔纸压紧）再盖上外锅盖，锅边插根筷子留一点点缝隙。这样制作完的布丁泡泡会比较少些。(不放内盖也可)按钮跳起时，取出筷子盖紧锅盖，继续闷个10分钟，取出放冷后可用小刀画开过蛋糕边缘，放置盘中倒扣就完成了。抹茶独有的甘醇、甜美与深刻香气，总令人忍不住一口接一口，这次分享的「抹茶布丁蛋糕」光看外表就难以抗拒的美味点心，这就是抹茶的独特魅力，无须烤箱，家有电锅就可制作，摆脱市售香料假抹茶的味觉虐待，在家也能轻松享受茶香四溢的京都午茶时光喔！

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