做生日蛋糕的色素可以用什么代替，生日蛋糕色素的用量多少属于安全

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做生日蛋糕的奶油用食用色素调成各种颜色。 做法如下：

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好想做彩虹蛋糕？

  材料

材料：6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中层170度，8-10分钟

蛋糕片：（一共7片蛋糕，所以材料都乘以7）鸡蛋1个，低筋面粉30克，白糖20克，无味色拉油或者无盐黄油8克

装饰：淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆一包

准备工作：白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。  奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发

做法

1。鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失

2。鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止

3。面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀

4。  最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了

5。模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡

6。烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。  因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察

PS：因为没有足够的碗和模具，所以以上这些步骤重复了7次。

7。冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。

8。奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了

9。  蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的MM巧克力。

草莓汁

可可粉

抹茶粉

波士蓝橙味力娇酒

橙汁

蛋黄

红曲粉 顺手给你贴上别人的调色流程

  天然食用色素是直接从动植物组织中提取的色素，对人体一般来说是无害，如红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜和糖色等，就是其中的一部分。人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。  这些人工合成的色素因易诱发中毒、泻泄甚至癌症，对人体有害，故不能多用或尽量不用。截止1998年底，国家批准允许使用的食用天然色素共有48种：

包括天然β胡萝卜素、甜菜红、姜黄、红花黄、紫胶红越橘红、辣椒红、辣椒橙、焦糖色（不加氨生产）、焦糖色生产焦糖色（加氨生产）、红米红、菊花黄浸膏、黑豆红、高梁红、玉米黄、萝卜红；可可壳色、红曲米、红曲红、落葵红、黑加伦红、桅子黄、桅子兰，沙棘黄、玫瑰茄红、橡子壳棕，NP红、多惠柯棕，桑椹红、天然芥菜红、金樱子棕；姜黄素、花生农红、葡萄皮红；兰锭果红；藻兰、植物炭黑，密蒙黄，紫草红；茶黄色素：茶绿色素、柑橘黄、姻脂树橙（红木素/降红木素）胭脂虫红、氧化铁（黑）等。  常用的天然着色剂有辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、高粱红、叶绿素铜钠、姜黄、栀子黄、胡萝卜素、藻蓝素、可可色素、焦糖色素等等。

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