电饭煲蒸蛋糕按煮饭键，煮饭模式蒸蛋糕

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如今人们在吃的方面选择多了，更丰富了，各种各样的零食特别有吸引力。但买到的零食中难免含有很多的添加剂，吃多了对身体健康还是有影响的。尤其是家中有小孩子的，很多家长都不想让孩子吃太多的零食。想要吃到更健康的零食，可以自己在家做。今天和大家分享一款健康又好吃的零食，在家能轻松搞定，大人小孩都喜欢的。这是一款小蛋糕，而且不用烤箱就能做，做出的蛋糕照样香甜松软，蓬松好吃。不用烤箱用什么？蒸锅就可以。

这是一款蒸蛋糕，最近一年特别流行的一种蛋糕。如今人们更注重关注健康饮食，所以这款蛋糕很受老百姓的欢迎，在家自己做也不费事。食材简单，主要就是鸡蛋和低筋面粉。我这次的这款蛋糕中还加入了玉米粉，细中有粗，成本不高更健康。

【蒸蛋糕】

所需食材：

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鸡蛋5个，玉米粉80克，低筋面粉20克，玉米油50克，水50克，白糖80克，白醋2滴（或柠檬汁）

做法：

1.将20克白糖，玉米油和水混合备用。

2.将鸡蛋黄打入水油盆中，蛋白打入一个无油无水的容器中备用。

3.蛋清中加2滴白醋，分次加入白糖，打发至干性发泡，提出打蛋器有小直尖。

4.将蛋黄液用电动打蛋器打匀。

5.低筋面粉和玉米粉混合过筛入蛋黄液中，打匀。

6.取三分之一的蛋白箱加入蛋黄糊中搅拌匀。

7.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中翻拌均匀。

8.将蛋糕糊倒入模具中，震几下。

9.将装有蛋糕糊的模具放入烧开水的蒸锅中，中小火蒸15分钟，关火立即取出脱模。

蒸蛋糕，一颗鸡蛋就够了！

蒸蛋糕好吃不上火，口感细腻绵软，适合老人和小孩，让小厨娘教你如何做一个简单美味健康的蒸蛋糕吧！

【材料准备】

一颗可爱的鸡蛋，半碗面粉，一个可以打发蛋白的工具，适量白砂糖，适量牛奶

【步骤】

找两个干净的盆子，无水无油分离蛋清蛋黄在蛋黄中筛入面粉，加入适量牛奶调匀打发蛋白，糖分成三次加入将打发好的蛋白霜分两次倒入蛋黄中用翻拌的手法进行搅拌（炒菜的手法）混合均匀后从高处倒入蒸蛋糕的容器中 震几下，震出气泡，包上保鲜膜上锅蒸二十分钟闷五分钟觉得有帮助的话可以关注小厨娘，带你解锁更多美味的快手美食

在家没有烤箱能做什么蛋糕？

你好，我是风儿，很高兴回答您的问题。

刚好我们家也没有烤箱，也没有打蛋器，昨天晚上刚做了一个蛋糕，感觉很不错啊！首先有几个步骤。

先准备四个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，20克油，100克面粉，10克白糖，2克盐，100克牛奶 ，1个饮料瓶

注意:首先准备一个饮料瓶剪去底部，再把瓶身剪成长条制作成一个打蛋器。把蛋白打成奶油状只需要四五分钟的时间。蛋清中加入两克食用盐增加稳定性，白糖分三次加入蛋清中

锅中倒入20克食用油烧到冒烟放温，倒入100克面粉中搅拌均匀，再加入100克牛奶，搅拌成疙瘩状，再倒入蛋黄搅拌成粘稠状把蛋清分多次加入面糊中搅拌均匀，倒入电饭锅中摁蛋糕键，半小时后好吃又美味的蛋糕就好了

我是风儿风一样的女子，关注我分享更多的生活乐趣和创业经历

你好，我是彭烨文，非常高兴可以回答你的问题。

一、首先家里没有烤箱也是可以做蛋糕的。现在网上特别火的电饭煲蛋糕，我就做过。虽然失败过很多次，但是不断总结经验，不放弃，坚持努力，最后我就成功了。接下来我就给你分享一点我用电饭煲做蛋糕的经验。

二、首先我们准备4-5个鸡蛋，把它们打到碗里，然后用空的矿泉水瓶子把蛋黄吸出来。接着我们往把刚刚分离出来的蛋黄里加入120g牛奶，20g植物油，2g的酵母，150g低筋面粉分两次加入，搅拌均匀，打成糊状。如果有条件的可以用搅拌器，没有搅拌器的用3-4支筷子或者把空的矿泉水瓶子底部剪开也可以。

三、然后我们就开始最重要的步骤打发蛋清，很多同学都在这一步上失败了。根据我的实际经验，如果手动打发，时间在40分钟-60分钟左右。如果是机器打发就可以忽略这一步。手动打发既可以锻炼身体（虽然打完我手都要断了），又可以增强我们的意志力，这也是做蛋糕非常有趣的一个地方。打发之前记得加20g白糖哦。打发蛋清最后倒扣不会掉下来就算成功了。

四、再把打发好的蛋白和蛋黄分三次混合到一起，搅拌均匀。最后拿出我们的电饭煲，在内胆里刷上一层熟油，把蛋糕糊倒入电饭煲里蒸40分钟就可以了，如果你喜欢吃干果或者蜜饯也可以放进去。

总结一下，真正做成功之前我也是很担心的，因为失败过好几次，可是我坚持努力不放弃，最终做还是成功了。希望我的回答可以帮助你，让你也可在家动手做起来。加油！

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