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君之的书就很好。我做烘焙一直用2113他的，他的配方的成功率非常高，按照配方我基5261本没失败过，而且他做烘焙很少用像是泡打粉这4102样的添加1653剂，基本是能不用就不用的，比较健康。不过他的配方版普遍比较甜，做的时候权最好糖减到二分之一到三分之二左右。
这个要怎么说呢，有的是。。。。。请问阁下有没有淘宝的号，建议上淘宝看一下烘焙电子书，很便宜的，是pdf格式的。一两块钱一本。可以在电脑上看。有很多法国啊，日本出的烘焙书，而且便宜，强烈推荐
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此书可以作为专业和基础工具书籍，有着很高的实用和学习价值，欧洲很多烘焙学校依然将此书作为教材之一。书名The Roux Brothers on Patisserie1.作者：Michel & Albert Roux2.内容: Michel & Albert Roux 兄弟俩是世界知名的烘焙大师，应该说是近代烘焙界的顶级人物之一，在国际烘焙业有着很高的威望，国际上几代烘焙师的成长都受到他们兄弟的影响。3.推荐：这是一本很有收藏价值的烘焙书籍，值得专业人员认真研究和学习。3.推荐：这是一本学习西点和烘焙制作和装饰技巧的工具书籍恩恩,性格外向的人不怎么会喜欢沉闷严肃或者内容太多的书,所以可先排除小说,因为未必有耐心看得完。励志的书可以考虑,不过这些书也会比较无聊。所以如果要有内涵又不太敷衍的,最好送故事散文集,或者旅行散记之类的。根据我看书的经验,刘墉和刘轩父子的文集就不错,其中尤其是刘轩,非常有个性的人,中学时逃课泡吧玩摇滚友,可就是玩摇滚就玩进了哈佛。向你推荐他的《从哈佛走向世界》,写的是他大学用两年攻下博士之后,一个人去旅游的经历,图文并茂的书,很有趣,也够深刻。还有,他爸刘墉也写了一本《创造超越的人生》,和刘轩这本书是一对的,两父子的合辑。好了,这是我的一个小小建议,至于送什么,你自己决定咯
其实只要你爱好烘焙，能亲手制作就可以！你可以选择中式面点师教材和西式面点师教材做入门书籍！现在纸质书籍（尤其有彩色插图的）太贵！建议你可以去美食天下，或美食街等网站浏览你喜欢的内容~
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