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1、手工芝士饼干:
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软苏打 原味乳酪夹心这个真的是强推!!都是现做的,中间夹心非常厚实,爱芝士的一定非常喜欢这款饼干。
2、芝士年糕
虽然不是点心,但是是吃韩国火锅必备菜品啦,年糕本身就软软糯糯,一口咬下去,扯出芝士丝,再加上火锅汤底的味道,真是绝了!
3.北海道牛奶咸芝士
入口即被惊艳到,由上至下依次为芝士饼干、香草牛奶酱、咸芝士,这种组合实在是太巧妙了!!!强烈推荐,爱甜品的孩纸们不要错过~~
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首先感谢悟空邀答,我是一枚专注于烘焙的美食博主,很高兴与友分享我常用的烘焙食材品牌。
下面是我烘焙几年以来,感觉还不错的原材料品牌,供各位焙友参考,欢迎伙伴们补充!
首先,先分享一下乳制品类: 1、淡奶油:
蓝风车(口感最清爽,乳脂含量38%,推荐);缺点是进口商品,到国内一般我们只能买到只剩一个月左右保质期的。建议随买随用。
另外常用的品牌有安佳、铁塔、总统,都可以顺利打发,这几个品牌都是进口的。到国内了,保质期剩下都不会很长,一定不要囤,一瓶一瓶买即可。不推荐雀巢,不少伙伴反馈不太好打发。
规格方面:蓝风车、安佳、铁塔、总统都有1L大包装的,适合常用的伙伴。安佳、总统也有小包装的,安佳是250ml,总统200ml,用的不多的可以选用小包装的。
最近国产品牌伊利也出淡奶油的,目前我还没有使用过,有使用过的伙伴可以在评论处反馈一下哟!
储存方式:冷藏保存,一定不要冷冻,否则就无法打发了。如果有伙伴说有冷冻的奶油,那是植物奶油,有反式脂肪酸的隐患,不建议食用。
2、黄油:我常用的品牌是总统和安佳。总统是发酵黄油,安佳是普通动物黄油。
规格方面:总统的有200g、500g的黄油块,还有250g的黄油卷。安佳是227g、454g两个规格。
储存方式:总统是冷藏保存,安佳是冷冻保存。
3、芝士类:
我们常用的有奶油芝士、马斯卡彭芝士、马苏里拉芝士这几种。
(1)奶油芝士:我们做芝士蛋糕的主要材料;推荐品牌kiri、安佳。(kiri是最好的选择,口感细腻,缺点是价格偏贵)
规格:kiri有1kg、200g的,安佳只有1kg大包装。注意芝士打开以后就要及时使用,不然是很容易变质的,如果不常用就买小块的。
存储方式:冷藏
(2)马斯卡彭芝士:制作提拉米苏的主要材料,推荐品牌琪雷萨。其他品牌没有用过,欢迎补充反馈。
规格:有200g、250g、500g的三种规格,200g是纸盒包装,后面两种规格是盒装的,盒装的保质期比较短,大家随用随买。
(3)马苏里拉芝士:唯一可以做披萨能拉丝的芝士,制作拉丝彩虹吐司也是用的这类芝士,主要不要买错了。用的是妙可蓝多的,也有伙伴反馈安佳的也不错哟。
规格:妙可蓝多有125g小包装和450g大包装的。
储存方式:冷冻保存,所以如果买了大包装一次用不完就冻着好了,或者用小袋子分装密封保存也很不错哟。
烘焙常用乳制品就介绍到这里了,欢迎大家补充。
顺便分享一下其他的烘焙材料品牌。 面粉类:
大众品牌 新良,日常必用,品质比较值得信赖,价格不贵。贵一点的,金像;皇后;如果说低筋面粉的选择上要求不是太高,那么高筋面粉则要求高一点,新良黑金系列,金像,王后都是不错的。
糖粉/细砂糖:舒可曼、太古、韩国TS幼砂糖(包装比较大30kg),家用前面两种都可以。
可可粉:法芙娜、好时(法芙娜颜色很正,做出来效果也很好,唯一的缺点就是贵)
巧克力:法芙娜、嘉利宝(法芙娜价格较高,两者都是烘焙巧克力)
抹茶粉:宇治丸久小山园 若竹(之前尝试过很多国产抹茶,主要是颜色不太满意,现在这款出国产的了,但是效果还有没有尝试,有过的伙伴可以反馈一下)
吉利丁片:百利
常用的烘焙食材品牌基本就是这些了,如果有其他原材料需要推荐的,也可以在评论区追问!
以上就是我对“哪些牌子的烘焙食材比较好?”这个问题一些分享,如果对朋友们有帮助,就慷慨的点赞、转发分享、关注Vivi来支持我吧!
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面粉金象,淡奶油之类安佳、铁塔、蓝风车、总统、德堡都可以,韩国细砂糖,巧克力可可百利……我们上课老师都会根据你的定位给出低端、中端、高端三个档次的设备原材料牌子参考。
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