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抹茶千层的制作方法分享给你。
抹茶千层材料:
低筋面粉/220g、细砂糖/80g、抹茶/10g、鸡蛋/3个、纯牛奶/600ml、黄油/50g
奶油材料:
淡奶油/600ml、细砂糖/60g(糖量可以随口味增减)
抹茶面糊做法:
1.低筋面粉220g、80g细砂糖、10g抹茶粉、3个鸡蛋,搅拌均匀。
2.分几次(我分了3次)倒入600ml牛奶搅拌均匀+50g黄油搅拌均匀。
3.面糊过筛,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏一一个小时。
奶油做法:
1.600ml淡奶油加60g细砂糖(还可以加一点抹茶粉,这样奶油的颜色也会变成抹茶色)打发成奶油。
千层的做法:
1.倒入面糊摊成薄饼,每一张都修整成一样的大小。
2 .一层饼皮涂抹一层奶油逐一推叠,叠好千层后放入冰箱冷冻3小时以上。
3 .用平板压平整,修整一下边缘的奶油,再过筛撒抹茶粉装饰。
抹茶千层就做好啦!希望可以帮助到你。
很高兴回答你的问题,我是甘来的苦尽
想吃抹茶千层蛋糕不用买,分享配方和超详细做法,平底锅就能做
抹茶是春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶烘焙之后磨成的粉末。抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素;
抹茶颜色绿色鲜艳,成为餐桌上绿色的鲜花,受到人们的追捧和享用,是小清新的代名词。很多朋友喜欢抹茶,抹茶饮品、抹茶蛋糕都是他喜欢的,下面分享清新浓郁抹茶蛋糕做法:
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抹茶蛋糕准备材料:低筋面粉120g、抹茶粉10g、白砂糖50g、奶粉330ml、黄油25g、奶油350g;
抹茶蛋糕做法:
1、低筋面粉120g、抹茶粉5g过筛子筛入碗中;
2、碗里加入50g细砂糖,搅拌均匀;
3、两个鸡蛋打散,鸡蛋液加入面粉碗中,顺着一个方向搅拌均匀;
4、面粉中加入牛奶330ml,分三次加入碗中,顺着一个方向搅拌均匀;
5、黄油25g隔着热水融化,融化好的黄油倒入面粉,搅拌均匀;
6、搅拌好的面糊用筛子过筛,过筛三次;
多次过筛的抹茶粉才会细腻,做出来的面糊才细腻哦;
7、过筛好的面糊盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏1个小时;
8、冷藏好的面糊搅拌一下,锅预热,一汤勺面糊放入锅里烙抹茶饼,烙熟,烙好的饼会有小气泡;
9、烙好的饼取出,一张张烙好,放凉;
10、奶油350g,用蛋糕盘子装,放入抹茶饼,一层抹茶饼加一层奶油,重复叠好,最上面抹茶封顶;
奶油不要超出饼皮,注意整理饼皮
11、最上面用筛子过筛筛入抹茶粉即可;
做好蛋糕放入冰箱冷藏,抹茶蛋糕就做好了
吃千层蛋糕的时候就要切片哦,做成切片蛋糕,层次感十足,一层白色奶油,一层抹茶,小清新风格,口感细腻饱满,超满足~
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