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《在家做西点》作者：
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（韩）孔恩淑 著，金丽娜，张洋 译 出版：吉林科技出版社 出版日期：2009年06月 ... ...懂的文字解说，深入浅出，让你轻松学会一款款精致又好吃的点心，帮你实现在家做烘培的梦想。作者简介孔恩淑，毕业于艾美加料理学校，在日本6年的时间里学习完成了法国糕点师范课程及布利克本德红茶师范课程的培训。为了提升自己的糕点技术，目前不断往来于日本和韩国之间学习。在韩国开设了一家专卖西点的甜品店。虽然不是那么华丽，但总能吸引人们的注意，凭借着香浓而简洁的蛋糕，赢得了当地人的喜爱。不仅如此，她制作的甜点还深受人们的称赞。尤其在她的店里，她还会向客人提供与蛋糕搭配的红茶、草莓、红酒、柠檬等，因此从她的蛋糕中，能让人感受到无法抗拒的魅力。本书从基本方法入手，由浅入深地向大家传授专家级烹饪技术。无论你是出于自己的个人兴趣，还是想为创业做准备。都能从本书中全面地学习到西点的经典制作方法。现在就开始与作者一起亲手制作美味的蛋糕吧! 新华书店网店新华文轩有卖的。《专业烘焙》这本书就很不错，只不过很多书店都缺货，包括网上，还有《面包科学与加工工艺》，这个在面包方面是比较专业的了，只不过这个书不适合初学者，里面涉及的专业知识太多了。
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