慕斯蛋糕奶油好吃还是酸奶好吃，什么牌子的奶油适合做慕斯蛋糕

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我觉得这个还是因人而异吧，黑森林蛋糕的口感是比较绵软的，吃进嘴里有樱桃酒的滋味和巧克力的醇香。黑森林慕斯蛋糕就是像冰淇淋蛋糕的口感，比较适合夏天吃。

两者的原料都有奶油，只是一个看的到，一个看不到。相对而言，黑森林慕斯蛋糕的奶油比较多，只是看不到，当然，黑森林蛋糕你也可以自己抹一层厚厚的奶油。这个都可以自己调整的。

黑森林蛋糕的做法：

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1.将可可戚风蛋糕切成三片。

2.将樱桃酒均匀涂抹在蛋糕片上。

3.将打发好的奶油涂抹均匀，在铺上一层樱桃，做好两个夹层后，将奶油均匀的涂抹整个蛋糕。

4.将巧克力碎撒在蛋糕上。

黑森林慕斯的做法：(6寸)

1.准备一片可可戚风蛋糕片，放置模具底部。将2片吉利丁片放入冰水软化。

2.将85克巧克力加入30克牛奶隔水加热至巧克力融化。再将吉利丁片放入搅拌均匀。

3.将180毫升奶油打至6分发，分次加入到巧克力糊中，倒入模具，放冰箱冷藏一晚。

(图1是黑森林蛋糕，图2是黑森林慕斯蛋糕）

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