橄榄油可以代替玉米油做蛋糕吗，做蛋糕的玉米油可以用橄榄油代替

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1、做蛋糕，做蛋糕可以使用橄榄油。但最好不要使用橄榄油，因为橄榄油色泽重、有青草味、番茄味、等。色泽淡绿色、浅黄色，都会影响蛋糕的色泽和口味。 2、最好用无色无味的油，比如玉米油、沙拉油等。也可以用清黄油，就是将黄油隔水加热，融化脱脂后使用。

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玉米油或者其他食用油都是可以使用的可以使用的原因：在制作蛋糕的过程中食用油的主要作用只是用于刷一层底油在烤制蛋糕工具的底部或四周上防止蛋糕沾底，并且更便于后续的脱模而已，在制作蛋糕面糊过程中是不需要使用食用油的。

（1）蛋糕油推荐：

做蛋糕能用橄榄油也可以用玉米油和其他食用油，都可以还有一些蛋糕使用的色拉油。根据不同的有做出来的蛋糕的口感也是不一样的，最好是参照蛋糕的说明来做。

请问做蛋糕用的蛋糕油，黄油，芝士，起司，泡打粉，等都是什么？有哪些可以互相代替？

芝士，起司这两个是同一种食物，也就是奶酪。蛋糕油是一种乳化剂，家庭不需要。黄油也叫奶油，牛奶中提取的油脂，做西点一定要选择无盐的。泡打粉在超市可以买到，是一种中性的膨胀剂，主要就是小苏打。在你还未熟练的时候，严格按照配方操作。很多美食论坛可以学习，烘焙园，贝太厨房――

做蛋糕的时候，奶油要热多少分钟才能吃呢？

说到奶油，相信大家都是特别喜欢吃的，它是一种非常美味的食物，不仅吃起来香甜可口，而且营养丰富，平时我们可以用它来制作美味的蛋糕，甜美的奶油的冰淇淋，都是特别好的选择！那么你知道奶油怎么做吗？你知道如何烹饪鲜奶油吗？这很简单，只要把它放进微波炉几分钟，就能变成奶油的香味。到时候，我们把它倒进一个干净的杯子里，然后把洗好的芒果、猕猴桃、香蕉都切成小块，再放进杯子里，最后倒上一些蜂蜜搅拌一下，就可以吃了！

这就是 打发奶油。海绵蛋糕是我的大爱，虽然她的口感比赤峰的更扎实，但她独特的味道是不可替代的。很多名厨都用海绵蛋糕作为高档糕点的底料，因为正如她的名字一样，她可以像海绵一样吸水，海绵蛋糕刷上糖和酒，就会有很多味道。今天，我想推荐一款不含黄油的海绵蛋糕。因为配方中的淡奶油，整个蛋糕非常湿润和柔软。它绝对值得一试。

配方中的鸡蛋、糖、淡奶油和强筋面粉是主要原料，其他不用可以节省原料，达到成功烘烤蛋糕的效果，因为它们都是增加蛋糕风味的打发奶油，需要提前用水加热或在微波炉中叮一下，因为温热的淡奶油可以避免蛋糕糊折时消泡，打发奶油的加热温度在35度为最佳，如果没有用手指插入温度计，如果感觉和自己的体温差不多。

不热不冷就可以了 搅拌方式很重要，不管是浓面粉还是打发奶油，圈圈都不要搅拌，我采用从2点位置插入，自7点位置换面糊的方式，烤箱一定要提前预热，只要打开烤箱门，温度就会急剧下降，所以建议大家提高预热温度，比如调到180度进行预热，等我们把蛋糕送进烤箱后马上恢复到150度

奶油加热大概5-6分钟就可以吃,时间过长会融化,影响口感。 下面有打发奶油的方法。 打发奶油可以说是在烘焙中出场次数比较高的食物,涂蛋糕,做慕斯芝士,蛋糕,都会用的到。

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