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让蛋糕不再是只有甜味,又正好平衡咸甜的味道!芝士又很香!一般都是淋上一层爆浆,撒一些椰子片,口感细腻丰富!
爆浆海盐芝士蛋糕 云朵般的口感☁爱了
准备:
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蛋黄2个 纯牛奶250g 糖粉35g 玉米淀粉25g
奶油奶酪100g 海盐2g 淡奶油60g 原味酸奶40g
1海盐和10g细砂糖加入奶酪 隔水加热搅匀➕淡奶油用打蛋器混合均匀 离开热水加入适量酸奶拌匀
2制作卡仕达酱 蛋黄和细砂糖搅匀 再加入玉米淀粉搅匀
3牛奶煮至冒热气离火 将冒热气的牛奶慢慢冲入面糊中 边加边搅至均匀
4卡仕达酱液体倒回锅中开小火继续煮至卡仕达酱变成流动状的固体离火 卡仕达酱倒入做好的奶酪酱中拌匀装裱花袋备用
5戚风蛋糕挖个洞 挤酱撒适量糖粉杏仁片
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