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有的人旅行的目的是为了“世界那么大,我想去看看”,而合格的吃货旅行则是为了“美食不可辜负”,如果你选择的目的地在四川,那你可选对了。四川在国内外都享有很高的美誉,古代称之为巴蜀之地,号称为“天府之国”,很多人都喜欢去四川旅游,吸引他们的,除了四川的美景,还有四川的美食。同事小刘今年暑假的时候去四川旅游,回来小嘴就叭叭地跟我们推销四川的美食,让我们有机会一定要去四川旅游,绝对不虚此行。而我其实早些年的时候去过一次四川,那时候岁月静好,没有疫情,也还没有结婚,和两个好友相伴而行,背个背包坐火车就去了,穿梭在大街小巷中,作为吃货的我们,去到一个地方首先就去寻觅美食去了。我觉得如果是去四川旅游,以下这些美食不容错过,毕竟天下唯有爱与美食不可辜负。
一、川味火锅
去四川,如果你不吃火锅那简直是太浪费机会了,要问四川美食排榜第一的美食是什么,那指定当属川味火锅了。川味火锅有成都火锅和重庆火锅两个流派,重庆火锅辣味十足,红火火的牛油香飘四溢,让人看着就觉得热血沸腾,成都火锅则淡然一些,更显温柔,多用鸡肉、鱼肉或牛棒骨熬汤,把控麻与辣的平衡,五香味和豆瓣味浓郁,吃火锅的时候多用香油蘸着吃。四川火锅吃起来麻,辣,鲜,香,一边吃一边嚷着快辣死了,一边嘴里还忍不住地塞食物进去,仿佛有瘾,停不下来,川味火锅可以当四川美食的课代表了。
二、夫妻肺片
第一次听到这个菜名,就十分好奇,开始我以为是以动物的心肺作为食材,所以内心比较抗拒,可是来到四川后去吃正宗的夫妻肺片,才知道这道菜的食材里并没有肺,而是用牛头皮、牛肚、牛舌、牛心和牛肉作为食材,刀工精细,片大而薄,鲜香麻辣入味,吃在嘴里细腻无渣口感超好,之所以叫夫妻肺片,是因为为了和其他肺片区分开来,如果你要是去四川旅游,强烈推荐这道菜肴,吃后过目不忘。
三、四川冒菜
如果说火锅是一群人的狂欢,那冒菜就是一个人的狂欢,它比火锅形式要简单,多种口味可选,有火锅型的,有卤水型的,还有白水型的冒菜,满足食客的不同需求。通常食材也十分丰富,多种菜品随意选择,把食材放在汤底,“一放一捞”,倒入提前准备好的调料碗里,冒菜就做好了。
四、串串香
走在四川的大街小巷,你可以随处可见串串香的店铺,大多数有着老红漆的矮方桌、小凳子,还有一大锅热气沸腾的红汤,里面泡着大把大把的竹签,你经过的时候,光是这诱人的香味就够你抵挡的了,等你尝过之后,也会感叹没有白吃,不容错过。进店随意选串,随意坐,随意吃,要多惬意有多惬意,结账方式也很特别,别处喊:
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老板,结账!这里喊:老师,数签签!五、酸辣粉
酸辣粉哪里都有,可是如果你去四川,还是推荐你去尝尝当地正宗的酸辣粉,它可是四川省的特色传统名小吃,其特点是粉软而有韧性,柔和而有劲道,汤的特点是麻、辣、鲜、香、酸,吃两口口粉,喝一口汤,那感觉真是爽。走在四川的大街上,经常能看到坐在椅子上津津有味地吃着酸辣粉的人,成了大街上一道独特的风景。
上面推荐的这五种美食都是四川传统名吃,每一道都独具特色,吃完唇齿留香,难以忘怀,你如果去四川旅游,这些美食不容错过噢,不然真是遗憾,吃完保准儿让你流连忘返。
麻婆豆腐、夫妻肺片、钵钵鸡、辣子鸡、冷吃兔、豆花饭、担担面、回锅肉、麻辣兔头、麻辣烫、烤苕皮、小酥肉、锅巴土豆、包浆豆腐
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