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夏天天气炎热,食欲不好。吃一碗凉面酸辣爽口,清凉宜人的凉面非常开胃。怎样才能把凉面做的够味,劲道。掌握几个小窍门,比饭店做的还好。下面介绍凉面的制作方法。
一、材料:
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面条,黄瓜,荊芥、鸡蛋、盐、大蒜、姜、葱、生抽、鸡粉、陈醋、辣椒油。二、把鸡蛋搅匀,在平底锅中摊成蛋皮切成条状。黄瓜切丝,荆芥洗净备用。
三、把蒜姜捣碎,加入盐、陈醋、生抽、鸡粉、辣椒油、香油。
四、水开后把面条下锅,放入凉水中过水,捞出面条。把荆芥、鸡蛋皮、黄瓜丝放在面条上。
五、把料汁浇在上面拌匀。
制作小窍门:
1、面条要选才做的湿面条口感更好。
2、过面条的凉水,要用凉开水或纯净水。
凉面的作法就介绍好了,大家有好的建议,好的方法欢迎交流。每天分享一道美食,爱生活,爱美食,喜欢霖妈的请关注。
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