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原材料*乌江鱼400克,花生米、松仁、芹菜各适量
■味料*盐、料酒、红油、青红椒、泡红椒、花椒 粒、辣椒酱、大蒜、姜末各适量
制作方法*
1.乌江鱼治净,切块;青、红椒均洗净,切条;芹菜 洗净,切段;大蒜去皮洗净,切片。
2•油锅烧热,入青椒、红椒、花椒粒、花生米、松仁、 辣椒酱、蒜片、姜末炒香,加入鱼块炸香,注入适量 清水烧开,放入芹菜、泡红椒同煮。
^ 3_调入盐、料酒拌匀,淋入红油即可。
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