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乌江鱼火锅,乌江鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、"乌江鱼"是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌,四秀皆宜,闻名遐迩。
2、 "乌江鱼"是用真正的野生鱼(即江中之鲢鱼)精心配料,加以遵义“朝天辣椒”,以火锅方式烹制而成,鲜辣味美,吸引了无数的游客。
3、乌江镇大街上那整片的火锅店、站在路边向过往车辆招徕的女服务员和她们软糯的口音,也成了进入遵义城区必经的一道景观。
4、扩展资料乌江鱼鱼肉富含动物蛋白质和磷质等,营养丰富,滋味鲜美,易被人体消化吸收,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。
5、鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。
6、的蛋白质、氨基酸含量很丰富。
7、另外,鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸,维生素A、BB2、D和矿物质。
8、鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂,可预防动脉硬化,降低血脂,促进血液循环,抑制血小板凝集,减少脑血栓的形成和心肌梗塞,降低胆固醇,具有健脑作用。
9、参考资料来源:百度百科-乌江鱼。
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