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面条(富强粉)500克辅料:黄瓜100克调料:辣椒油30克,香油20克,酱油100克,白砂糖20克,醋30克,芝麻酱30克,大葱25克,大蒜(白皮)5克,花椒3克,味精2克四川凉面的特色:麻、辣、咸、甜,香五味兼备,清凉爽口。做法:1. 将面条煮熟,捞在干净板上散开;2. 面条淋上少许香油,用筷子将面条抖散放凉,分装5个碗内;3. 黄瓜洗净切丝;4. 蒜头去皮,剁成蒜泥;5. 葱切末;6. 芝麻酱用凉用水调稀;7. 把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内,调匀成汁;8. 调味汁浇在面条上,撒上黄瓜丝即成。该答案来自中华美食网官方网站Www.517338.coM麻布岗信息网综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站
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