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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：
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1盘;黄瓜: 1根;芝麻油：1小勺; 香醋：1小勺; 生抽：1小勺; 蒜：3瓣; 白糖：1小勺; 辣椒油：1小勺; 花椒粉：少许;川味凉面的做法1将黄瓜切丝或擦成丝；将白糖和醋、生抽、芝麻油一起调匀(糖和醋的比例放的稍大些)2将面放入锅内煮至大概9成熟(面煮的稍硬些)捞出；煮好的面捞出快速投入凉水中(或纯净水)3投凉的面条捞出水中沥干，面身拌少许芝麻油；黄瓜丝码到面条上4锅里将油烧热；浇至放入芝麻和辣椒粉，花椒粉的碗里，快速搅拌5将调好的料汁和辣椒油，蒜泥一起倒入面条里；将面条拌匀后即可食用材料:细拉面300g，绿豆芽20g，小黄瓜1/2条，川味麻酱3大匙，香菜少许做法:1.取一汤锅，放入适量的水煮至滚沸后，放入细拉面川烫至熟即捞起沥干2.将作法1的细拉面放在盘上并倒上少许油拌匀，在拌匀的中途要一边将面条以筷子拉起吹凉。3.将绿豆芽以滚水川烫至熟后捞起沖冷水至凉；小黄瓜洗净后切丝净泡凉开水备用。4.取一盘，将作法2的拉面置于盘中，再于面条表层排放作法3的材料，最后淋上川味麻酱汁、撒上少许香菜即可。
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