买的那种干凉面要怎么弄，干面条做凉面的家常做法

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锅中放水，水烧开后放蒸格，蒸格上抹上点油以免粘上，蒸五分钟在把面倒入开水中煮一下，沥干水放干净的盆里，不停的翻动，用风扇吹着，凉了就可以

新川凉面的做法步骤图，新川凉面怎么做好吃？

新川凉面的做法面条煮好,加香油拌匀，待用。葱姜蒜切末，用温水泡出味道，等凉了以后，把葱姜末和水分别放入两个碗里备用。放入一勺芝麻酱，一勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一勺糖，多半勺盐，一小勺花椒粉，一小勺白胡椒粉，调匀。放入凉了的葱姜蒜末和水，调匀。如果家里有人不吃葱姜蒜，可以只放水不放葱姜蒜末。小火炸花椒油，出香味后，把花椒捞出，趁热浇入调好的芝麻酱上。拌匀芝麻酱后，拿到阴凉处，最好能够放置2个小时，让所有的调料充分融合。吃之前在芝麻酱里放入1-2滴芥末油。在面条上放入黄瓜丝，芝麻酱，拌匀即可。

请问凉面怎么做？川味的做法。

川味凉面 川味凉面 [原料/调料] 细油面(熟) 200公克 猪肉丝、蛋皮丝 各30公克 小黄瓜丝、红萝卜丝 各30公克 榨菜丝、银芽 各30公克 香菜 少许 台式凉面酱 3大匙 花生粉 1大匙 辣油 1大匙 [制作流程] (1)将所有调味料调和均匀，即为酱汁。 (2)将猪肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用沸水氽烫至熟备用。 (3)将细油面放在盘子上，再将食材铺在面条上，淋上作法(1)的酱汁，吃的时候拌匀即可。

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