凉拌皮蛋做法怎么切皮蛋才不会烂，凉拌皮蛋好吃还是青椒皮蛋好吃

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1、 准备食材，买三个，但是一个坏了，天气太热不要在家里买太多鸡蛋。

2、 剥去外壳，放在盘子里。这个剥壳方法是一点点的，就是先把鸡蛋从大的一端一点点打碎，然后在小的一端一点点打开，再从大的一端开始剥，小心翼翼的剥。一般鸡蛋只要是新鲜的，就不会剥皮。

3、 然后小心翼翼地用刀把两个鸡蛋切成八块。将鸡蛋切成四块。把它放在盘子里。还有一种切鸡蛋的方法，就是把刀放在开水里浸泡，这样切的时候不会粘刀，不用开水就可以用冷水。

4、 在一个小碗里混合配料。放一些生粉，少许糖，少许酱油，少许剁椒。

5、 锅烧热，放点油，烧至八成热，把所有食材倒入，开了就关火。

6、 然后把这些食材全部倒在皮蛋上。美味的皮蛋做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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