西式面点有什么推荐的书,西式面点书籍推荐

 2023-12-22  阅读 346  评论 0

摘要:今天由小编为大家整理发布,本网站分享生活常识、旅游攻略、教育教学、房产楼市等综合信息,希望大家能够喜欢。《专业烘焙》这本书就很不错,只不过很多书店都缺货,包括网上,还有《面包科学与加工工艺》,这个在面包方面是比较专业的了,只不过这个书不适合

今天由小编为大家整理发布,本网站分享生活常识、旅游攻略、教育教学、房产楼市等综合信息,希望大家能够喜欢。

《专业烘焙》这本书就很不错,只不过很多书店都缺货,包括网上,还有《面包科学与加工工艺》,这个在面包方面是比较专业的了,只不过这个书不适合初学者,里面涉及的专业知识太多了。

蛋糕面包的做法那本书最详细最好?

蛋糕有两种做法。1.发酵粉法,这是常见的方法,这就不多讲了。2.鸡蛋法:

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蛋清和蛋黄分离,先留下蛋清,用打蛋器打,至起泡,碗倒过来,蛋清不留下就可以了。再加糖,蛋黄,面粉,黄油,香料,放入烤箱烤就可。

我需要一些好点的(看了有用的)关于蛋糕店开店.选址.经营的书籍,和店铺风水的书籍。急急急!

经营方式要自己根据自身情况定,无论哪种经营方式,店铺位置的选择都是很重要的,俗话说:“要开店,选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”,像元祖就明确表示,加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段,可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说,繁华地段的租金太高,所以,建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近,房租较实惠,地方也不用太大,有30到50平方米就够了。 在店铺装修方面,知名蛋糕店会安排统一装修和设计,像元祖会协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的蛋糕店来说,这一切都要自己去做,建议在装修时注意以下几点: ―――用采光较好的玻璃做外墙。首先,顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品,无疑作了一次形象广告。其次,玻璃外墙易于清洗外墙保洁。 ―――色彩以淡雅为主。元祖的粉色装潢就是很好的范例,给人温馨的感觉,不要采用黑色等较深沉的色彩。 不过经济实力不好的朋友,要考虑地址价格的成本问题哦!

求有关制作甜品的书籍

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