蒸面包模具的价格,面包模具什么最好

 2023-12-22  阅读 294  评论 0

摘要:今天由小编为大家整理发布,本网站分享生活常识、旅游攻略、教育教学、房产楼市等综合信息,希望大家能够喜欢。1、国外品牌:wwW.ZgJcc.Com乐葵(西班牙)、silikomart西丽家(意大利)、捷克tescoma(捷克)、酷易(英国)总

今天由小编为大家整理发布,本网站分享生活常识、旅游攻略、教育教学、房产楼市等综合信息,希望大家能够喜欢。

1、国外品牌:

wwW.ZgJcc.Com

乐葵(西班牙)、silikomart西丽家(意大利)、捷克tescoma(捷克)、酷易(英国)

总结:质量虽好,价格死贵,产品款式太老,上新较慢,具体牌子在国外是不是知名度很大,本人没有去考证过。

2、国内顶端品牌:TinB/天焙、澳澜

总结:这两个牌子的东西质量好,而且据本人了解,应该都是外贸出口发达国家产品,在产品安全方面肯定是没问题的(毕竟老外用的东西都比较注重材质安全,检测也严格),价格方面,比较适合中高档消费群体。

3、国内中高端品牌:法焙客、三能、展艺、屋诺、学厨、风和日丽、阳晨

总结:产品品质不错,价格实惠,适合家庭烘焙。

4、国内中低端:我就不一一列举了,反正某宝上一抓一大把

总结:用于做甜品的工具和模具,反正我是不敢买便宜的,生产便宜货的工厂反正我是见过了,要多zang有多zang,就算不是做给自己吃的,我也不会考虑入手。

面包摸具大底的好,要不沾的,很容易脱模。

蛋糕模具可以用什么代替?

蛋糕模具可以用小点地饭碗、奶杯、玻璃杯来代替。是能用来替代蛋糕模具的,只是形状做出来略逊色于大小一致的纸杯。

一定要耐高温且微波炉可使用的。否则易出现问题。你是用什么来烤蛋糕。如果是进烤箱,那就选金属的;进微波炉就是微波炉专用的塑料或瓷器。你可以先选择一个容器来烤制,烤制好后再用工具抠出。

搪瓷盆,也可以的,因为烤箱的烤盤也是搪瓷的。以上2种材质,都是传热很快的,冷却也很快。

还可以用小瓷碗,或纸杯。可以用造型可爱的小碗,小碟子,或者杯子。一次性纸杯也可以的,但是用前要在杯壁上抹层油防止粘住杯壁。

烘培新手需要入手哪些基础模具?

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烘焙模具作为烘焙入门必备品,爱烘焙的你一定没少买 。常常照着食谱做,却没那么完美;模具买了一年多,一次没用过;这个模具太小,烤一次太费电!诸如此类的声音不在少数,到底哪些模具既可多用,又不闲置?

今天就请我们的达人小姿带你再次认识模具,学会理性选购模具。

小姿

kaoker烘焙达人

烘焙是个有魅力的坑,而我已经躺在坑底。每天,我都能看到不断入坑的小伙伴,偶尔,我也听到来自上面的声音。新手在面对各式各样的模具时不知从何下手?我的建议是首先考虑自己的预算,再来了解选购标准,从而进行合理购置。

选购标准

1.模具品牌:品牌的模具有行业统一生产标准和质检标准,又直接作用于食物,所以对安全健康大有保障。

2.制造材质:之前有关模具的文章里,我们介绍了阳极铝制、重钢、碳钢、硅胶、不锈钢、玻璃、陶瓷、铜等几类材质的特性和优缺点。

❈按照导热性能排序:

铜>铝>碳钢>重钢>硅胶>不锈钢>锡>陶瓷>玻璃

3.涂层工艺:指在模具表面做了一层防护,使金属成分不易分解析出,对模具和人体都能起到保护作用,不粘力极佳,使烘焙成品极易脱模。应用到食品接触类的模具厨具涂层通常有:瑞士易宝龙ILAG、新氟龙Xynflon、特佛龙Teflon、华福、陶瓷釉。

❈按照不粘性能排序:

瑞士易宝龙ILAG>新氟龙Xynflon>特佛龙Teflon>华福>陶瓷釉

4.适用范围:厨房电器的多元化,让我们不仅仅只有一个烤箱,那么能进微波炉、光波炉、蒸锅、冰箱的模具自然是特别讨人欢心的。如果有这一特别要求,可多考虑一下硅胶和陶瓷材质的模具,并留意其最高耐温和最低耐温度数。

5.使用频率:根据个人爱好及饮食习惯而有不同。例如常吃蛋糕可以先入手6和8寸阳极蛋糕模具、马芬模具及11寸方形烤盘,常吃面包就先入手450g吐司盒和11寸方形烤盘。

6.规格大小:学会参照规格尺寸(一般在宝贝详情可看)来选择适用于家庭人口、可放入自己烤箱大小的模具。

必购类型

新手入门,不要为了颜值和虚荣而冲动购买,先不说有些品牌贵且难买,就新手保存护理不当,使模具性能大打折扣也是一种损失。我们可以购买一些性价比高又容易买到的模具,款式不必太多,一般只需要购买以下几种即可:

1.阳极蛋糕模

购入理由:无戚风不烘焙,谁入坑不先做几个戚风蛋糕呢?这款粉嫩嫩的学厨模具小仙女都想拥有,不仅爬的高,导热快,而且烤色匀。有常规款和中空、常规加高3种可选。

特点:轻巧耐腐蚀,导热快且均匀,节省烘焙时间;善于爬高,不易氧化,可反复使用。

2.马芬连模

购入理由:杯子蛋糕是姐妹聚会、下午茶、哄孩子必备品。这款为碳钢材质的马芬连模具同样来自学厨模具。一次可制作12枚,耐腐蚀的特点还可用来制作多种点心和小料理。

特点:不粘、导热快,耐腐蚀。除了制作马芬蛋糕,还可以做面包、挞派、披萨等迷你聚会点心。

3.土司盒

购入理由:早餐必备的切片吐司,做出烤色均匀,组织细密的吐司是我们的追求!这款学厨吐司盒做出的吐司烤色适中,易脱模。

特点:导热均匀,耐腐蚀,不粘易清洗。可以烘烤各种口味的吐司以及大个调理面包。

4.方形烤盘

购入理由:谁的烤箱里都得有一个完美的烤盘。这款烤盘采用重钢材质,超有质感,完美不粘,导热均匀,美好的蛋糕卷就靠它了。

特点:导热性好,耐腐蚀,质感佳,不粘易清洗。可烘烤各类蛋糕卷、餐包、泡芙、饼干、派、披萨,还可用于手工切块糖果及棉花糖的制作。

5.不锈钢饼干切模

购入理由:切模饼干制作简单,造型多变,这套三能不锈钢的切模尺寸齐全,切割利落。我经常会和宝贝一起制作饼干,因为造型多变能让每个大人都重拾童真,可以享受到动手的乐趣,也可以增加亲子感情。购买时注意选择食品级不锈钢材质。

特点:规格全样式多,价格优廉易清洗,电镀工艺不生锈,食品级材质更安全。可用来造型饼干、切面点、切蔬果。

6.曲奇花嘴-饼干进阶者建议购买

购入理由:印模饼干做腻了,使用曲奇花嘴制作饼干,可以练习掌握不同挤法创造不同造型,学厨这款裱花嘴采用无缝设计,花嘴轮廓细腻,挤出流畅,顿时提升手作品质。

圆形花嘴:可以用来做泡芙或圆型饼干

齿型花嘴:曲奇造型最常见的就是8齿花嘴

7.藤编发酵篮-欧包爱好者建议购买

购入理由:爱上天然发酵,崇尚健康低卡的你,享受手工慢做的你,都需要购买一个发酵蓝。三能的这款圆形篮,用天然的藤条,编制出自然的纹路,加上后期巧妙的划刀手法,让你的面包瞬间变成可以吃的艺术品。

圆形欧包发酵篮:180mm*90mm

❈以上模具款式通过个人使用进行描述,也仅作大家购买类型的参考。

学会一模多用

虽然模具的款式是固定的,但相信我们每个烘焙爱好者的想象力和创造力是无穷的!日常可以多多创新,发挥一模多用。例如:

烤盘:烤蛋糕卷、烤面包、烤披萨、烤饼干

马芬模具:做蛋糕、做面包、做棒冰、做挞派

饼干切模:做饼干、切面点、切蛋糕、切蔬果

现在,随着模具的品牌、款式、买赠活动越来越多,难免会让我们在心中长草、长草、直到长出一片草原!

只需记住,一定要避开他们买啥我买啥的怪圈,学会合理规划,了解性价比,遵循自我能力是否愿意提升的原则去购买。

另外,那种十八线厂家生产的“超级便宜又好用”的模具是不存在的。所以,只买对的,买来就要物尽其用,别把模具当道具。

图文编辑:小姿

图片来源:网络

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标签:面包模具

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