马斯卡彭芝士没有奶油能做什么，马斯卡彭芝士可以做什么美食

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马斯卡彭最常见是被用作知名甜品提拉米苏的主料。它也可以用来做芝士蛋糕、慕斯蛋糕等。

马斯卡彭严格来说不能算是芝士，因为它既非菌种发酵，也不是由凝乳霉制得的。其本身制作非常方便，是用淡奶油加入酒石酸后转为浓稠而制成，所以，马斯卡彭严格意义应该归类为凝结奶油，而非奶酪。因为它不是传统奶酪，以至于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂。很多人都用奶油奶酪＋柠檬汁来代替马斯卡彭，我试过味道也挺好吃的。 但毕竟两者本质不同，如果你追求的是原汁原味的，还是用马斯卡彭比较好，因为两种成品的口感会差别很大

可以直接吃，马斯卡彭是一种意大利奶酪，属于奶油奶酪的一种。经典的吃法是和新鲜水果块或者蔬菜一起搅拌着吃，也可以制作成甜点。

马斯卡彭派的做法：

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准备材料：低筋面粉200克、玉米淀粉25克、泡打粉5克、鸡蛋3个、马斯卡彭150克、鲜奶油150ml、牛奶120ml、白糖180克、盐2克、黄油180克

制作步骤：

1、准备材料。黄油室温软化。烤箱180度预热。低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐过筛备用。黄油和牛奶隔水融化，备用。

2、鸡蛋和白糖放入打蛋盆里打发。提起打蛋器，蛋糊滴落纹路可以停留2秒不会消失。

3、将过筛好的粉类分次加入蛋糊中，拌匀。

4、再加加热好的黄油液，分次慢慢加入蛋糊中。再加入鲜奶油、马斯卡彭，轻轻拌匀。

5、蛋糊倒入模具中，轻轻磕去大气泡。

6、放入烤箱。上下管，180度烤35-40分钟。就可以食用了。

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