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其实这个就是混沌，在其他地方叫馄饨在四川就被叫成是龙抄手，它的味道是非常好的，其他地方吃的一把都是海鲜口味的比较多，而且皮非常薄，一口一个，而四川的龙抄手和其他地方还是存在一些不同之处。大家比较熟悉的水煮肉片，麻婆豆腐，尖椒鸡，酸菜鱼等等都属于川菜，大家想吃川菜可以来四川，随便一家饭馆都能吃到美味的川菜。不仅饱口服，还能一饱眼福，除了川菜，四川的美景美女还有很多哟。
例如，重庆麻辣火锅、重庆酸菜鱼、水煮牛肉、水煮鱼、麻婆豆腐、回锅肉、麻辣串、各种各样的凉拌菜、等等……全都是刺激味蕾的下饭菜，哈哈：
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各位朋友是不是一边看菜名一边吞口水啊？好了就介绍到这里了相信大家都吃过，四川火锅是以麻辣为主，不麻不辣不痛快，因为四川海拔低偏潮湿，吃花椒可以祛寒，长期吃还可以美容养颜。天府之国不是浪得虚名的，四川人爱吃的美食主要以麻辣为主，主要代表美食分为：火锅，串串香，担担面，肥肠粉，炒菜等。主要代表菜有：回锅肉，夫妻肺片，龙抄手，鱼香茄子，麻婆豆腐，等等在四川吃火锅吃串串吃片片鱼是非常非常多的，不管你是在四川的那一座城市，到了晚上火锅店，串串店都是人多的不得了。如果你是到四川做客，中午吃中餐，晚上必定吃火锅，把我们四川人的热情洋溢展现的淋漓尽致。
钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，是以陶器钵盛放麻辣作料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特点。以前上班的时候四川有的同事，喜欢吃辣，火锅，担担面，腊肉，毛血旺、太多了味道非常美。
制作的方法是比较简单的，因为他们的肉是经过腌制的，而且选用的骨头都是比较新鲜的，所以熬出来的汤是比较好喝又有营养的。
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