每天吃多少绿叶菜对身体健康，怎么正确的吃绿叶菜

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吃绿叶菜才健康：(1) 现买现吃:蔬菜越新鲜含维生素越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素氧化而遭到破坏。(2) 先洗后切:如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素会溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹调，放置稍久易导 致维生素氧化。(3) 急火快炒:维生素会因加热过久而严重破坏。急火虽然温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这 样维生素的损失相对就较少。(4) 淀粉勾芡:烹调中加少量淀粉，能增加鲜嫩，而淀粉还有保护维生素的作用。(5) 不要加醋:对非绿色蔬菜，可加少量醋，有保持维生素相对稳定作用。但对绿叶蔬菜，酸性环境会破坏叶绿 素，使菜叶变黄色或褐色，并降低食用价值。(6) 焯水要多:制作烩菜或凉拌菜，先将菜进行焯水，可 以除去异味。但焯菜时应火大水多，在沸水中迅速翻动两下 即应捞出、冷却。这样既可保持菜的色泽和脆嫩，也能减少维 生素的破坏。

新西兰留学生活中有关饮食习惯的常识有哪些？

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　新西兰留学生活饮食介绍。新西兰生产大量的高品质新鲜食物包括肉类、乳制品、蔬果和海产类。大部分世界各地的食物都可以在这里买到，例如中国料理常用的佐料可以从中国食品商店买到。

　　你可以在新西兰各地找到各类餐厅、咖啡馆和小吃店。其中持有卖酒牌照的餐厅允许出售酒类。这里的外卖店(take away)专门提供外带的中国餐点及炸鱼和薯条(fish and chips)等食物。炸鱼和薯条是新西兰的传统快餐。

　　大多数的国际性连锁快餐店如麦当劳、汉堡王和肯德鸡都在新西兰设有分店。

　　新西兰的自来水定期接受检查，可以直接安全饮用。

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