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满街落跑的小孩子,勤劳能干的大孩子,白发苍苍的老孩子,一提到饺子,都会笑逐颜开,我也不例外。
妈妈包的饺子格外美味,她在肉馅中加入姜末和玉米粒,再放入盐、生抽和鸡蛋,搅拌均匀,就开始包了,包好的饺子放入冰箱冷冻,随时可以享用。
饺子的吃法很多,水煮饺和煎饺始终是我的最爱。
水煮饺首先起锅烧水,当锅里慢慢沸腾时,放入饺子,只见它们随着水泡泡的“呼吸”,一个个欢快地跳起来霹雳舞,越看越觉得精彩,等它们跳尽兴了,漂上水面就熟透了,夹起一个,吹上几下,轻轻咬一口,一股玉米的香味涌进口中,香嫩无比。
煎饺呢,做法也很简单,先在锅底刷一层油,放入饺子,等饺子的底部完全成型,再放入一点面粉水,等待几分钟,水完全烧干了,底部形成花朵的造型就可以了。吃煎饺时要蘸醋才好吃,香脆中带一丝酸爽,怎么吃都不会腻。
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