面粉一次发酵五六个小时能吃的吗,馒头发酵可以发酵一个晚上吗

 2023-08-22  阅读 453  评论 0

摘要:今天由小编为大家整理发布,本网站分享生活常识、旅游攻略、教育教学、房产楼市等综合信息,希望大家能够喜欢。以下就是我们要分享的内容:面粉发酵一晚上可以吃吗,面粉发酵一晚上可以这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、不可以,因为面团发酵

今天由小编为大家整理发布,本网站分享生活常识、旅游攻略、教育教学、房产楼市等综合信息,希望大家能够喜欢。

以下就是我们要分享的内容:

面粉发酵一晚上可以吃吗,面粉发酵一晚上可以这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、不可以,因为面团发酵时间过长做出的镘头会变酸和影响面的松软,这样做出来的馒头可能会变质,不好吃了。

2、不过,控制住时间还是可以的,只要不要让它发酵太久 。

3、控制发酵时间的方法:夏天的话天气比较热的,晚上室内至少也有26,7度,发一晚上肯定会发过头的。

4、2、如果是15度左右的室温,发一晚上大概8个小时左右,会发得很好,而且这种让面团低温慢慢熟成的方法,会令面团发酵后风味和组织更好,烤面包的话会更加松软好吃。

5、3、还可以放冰箱冷藏发酵,但需要12个小时以上才能完成发酵,不过烤出来的面包也同样松软好吃。

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