本文由麻布岗信息网整理发布，希望大家能够喜欢 　　油脂在酸性条件下水解成甘油(丙三醇)高级脂肪酸，在碱性条件下水解为甘油高级脂肪酸盐。　　油脂在酸性条件下的水解方程式　　C17H35COO-CH2 CH2-OH　　C17H35COO-CH +3H2O —H+、加热—CH-OH+3C17H35COOH　　C

本文由麻布岗信息网整理发布，希望大家能够喜欢 　　油脂在酸性条件下的水解产物是高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解产物是高级脂肪酸盐和甘油。油脂在碱性条件下发生的水解反应也被称为皂化反应。　　油脂是一种烃的衍生物，由高级脂肪酸和甘油组成，密度比水小，可在一定的条件下发生水解反应。油脂是生物体的能量来源之一，