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樱桃乳酪慕斯、香草蓝莓慕斯、椰香芝士、柳橙慕斯、火龙果慕斯、榴莲慕斯、美式重乳酪、意式巧克力、提拉米苏、抹茶起士、经典黑森林、安格慕斯、卡布基诺 、 法式乳酪 、抹茶起士 、芒果慕斯 、巴黎芝心 、安格里斯 、草莓起士 、香蕉奶果达 、芝士巧克力 。提拉米苏比较经典,抹茶起士也可以的
黑森林 「黑森林蛋糕」Schwarzwaelder Kirschtorte因为德文全名裏的Schwarzwaelder即为黑森林,绵密巧克力蛋糕搭配法国酒渍樱桃鲜奶油,洒上丰富比利时巧克力碎片,仿佛冬日雪后黑森林的景色,蛋糕的味道也如同这景色一般美丽诱人
A、蛋糕体:
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用8寸的脱体模烤一个两个蛋或是三个蛋的戚风蛋糕体脱模后裁出约2~2.5CM的厚度,片成两片或三片并裁去少许边待用。 B、酸奶慕斯: 材料:明胶2大匙、水1/4杯、特浓酸奶450G、糖4大匙、植鲜奶油1杯 1、植鲜奶油提前打至六分发(即可勉强流动的浓稠状),置于室温中回温。 2、明胶+水泡软,并隔水加热搅拌至明胶全融,关火坐水上。 3、特浓酸奶+糖用手动打蛋器打至糖全融,倒入(2)中拌匀。拌匀后将容器离水置于室温回温。(这步中的糖用量,其实可以依自己口味斟酌,偶第一次就只用了两勺,这样酸奶味会更浓,慕斯层相对会酸些。但需要注意的是,冻好的慕斯会较未冻的酸些,所以在试味时要比平时的口味略甜些才好。) 4、待鲜奶油用手摸去已不太冷、且(3)已回复室温时,将(3)倒入,用手动打蛋器拌匀。(这时,感觉慕斯料较为浓稠,拌动时需要带一点力气了) C、制作慕斯蛋糕: 1、8寸脱底模提前洗净,并裁出一条于模具等高的油纸附于壁上,将一层蛋糕体放入,按一层蛋糕一层慕斯将慕斯蛋糕部分制作完成. 2、上倒扣一盘子,将蛋糕置入冰箱冷藏室冻约2~3小时,至慕斯凝固。(扣盘子的目的是防止慕斯表面水份流失) D、果冻: 材料:明胶45G、水450G、糖2大匙、白兰地酒1/4匙(增香用可省略) 1、明胶+水泡软,隔水加热搅拌至明胶全融。 2、倒入糖,搅拌至糖融。 3、加入白兰地酒,拌匀,并置于室温中冷却至室温 E、制作奇异果冻层: 将蛋糕取出,在已凝固的慕斯层上放上适量的切片奇异果,将已冷却的果冻液,用小勺小心地轻轻地将果冻液浇至蛋糕表面(这一步特别要小心,首先要确定果冻液确已回温,并未凝固。浇的时候千万不能心急,特别是第一层,如果着急力大,可能会冲开慕斯,影响卖相) 将蛋糕置于冰箱冷藏层冻至果冻凝固即可.我建议你买天使之翼,但是大黄蜂,K24,红色彗星也可以 只是数据差天使之翼
以前没出天使之翼的时候 是大黄蜂最好 ,现在我弄这两辆车的数据给你看看 比比就知道了
天使之翼 大黄蜂
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