私房蛋糕需要运营团队吗，私房蛋糕的发展情况

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鱼目混珠，各种不规范方式盛行，食品安全立命之本，却无谓讨喜，插上各种卫生安全隐患花式、插件、蜡烛造型道具，还有色素、添加剂使用泛滥看似好看，实质无知。原料使用重中之重，规范渠道进货、储存条件，道具消毒、规范操作非一般私房都能达到，切存切珍惜，全凭良心。完毕。

越来越普遍化了，做私房的是真多，教蛋糕的培训机构也多，感觉身边都是蛋糕、饼干、面包什么的

私房蛋糕全是用进口奶油做的吗？

大部分是的，也有用动植物混合奶油或者植脂奶的，毕竟很多消费者觉得进口动物淡奶油的太贵了，私房工作者也要生存只能适应市场。

不过我做烘焙工作室一直用的是进口动物淡奶油和奶油奶酪调配的乳酪霜，比单纯用淡奶油更好吃

一般私房都会用动物奶油 只是奶油品牌选择不一样 因为私房运营成本少一些 没有店面租金人员成本啥的 所以同样卖200块的蛋糕 私房的用料品质就会相应的提升一些

做私房烘焙做哪些产品

奶油焗乳酪蛋糕操作技巧：

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①要使用室温的鸡蛋和奶油芝士。②你一定要按照配方所描述的顺序来投入原料和搅拌。③要控制住自己的馋嘴巴，不要出炉看到金黄的就忍不住要吃掉它！冷藏隔夜再食用才是最佳的品味时机！配方：费城乳酪：250克（如果没有就只能用常用的奶油芝士了）淡奶油：200毫升鸡蛋：2个细砂糖：80克低筋面粉：20克柠檬汁：15克全麦饼干：90克无盐黄油：40克（融化）制作方法：1、乳酪和鸡蛋放在室温下回暖，直至彻底与室温温度相同。2、烤箱预热至180℃ /180℃。3、全麦饼干敲碎，与融化的黄油拌和。4、模具（此处使用的是直径10cm的，当然你也可以用4寸或6寸的模具，不过小编觉得还是这小家伙比较精致）中放入烘焙纸筒，高度比模具稍稍高出一点即可。5、把“步骤3”拌好的黄油饼干铺入模具底部，约4~5毫米厚度。6、重点步骤：搅拌机中放入室温的费城乳酪，搅打，——加入砂糖——加入室温的鸡蛋——加入淡奶油——加入柠檬汁，期间保持不停的搅拌，最后全部一起搅拌至细滑的奶油状态（当然这需要几分钟时间的）。7、加入过筛的面粉，虽然只有那么一点的面粉——依然必须要过筛！轻轻折叠的方式拌匀即可。8、倒入准备好的“步骤5”模具中，8分满，放入提前预热的烤箱中，烘烤约40~50分钟，时间的长短取决于你的烤箱，直至表面呈金黄色（如果你不确定是否已经烤熟了，可以用一根竹签或牙签插入蛋糕中心位置再拔出，如果竹签是干净的则已经烤熟了，如果拔出带有湿润粘稠状则尚未烤熟，需要继续烘烤几分钟）。9、出炉后自然冷却，用保鲜膜覆盖放在冷藏室中至少6小时或隔夜。10、冷藏取出，撒上糖粉，点缀几颗覆盆子或小草莓或红加仑与薄荷叶，开始享用吧！

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