千层水果蛋糕一定低筋面粉吗，水果千层蛋糕的家常做法

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1. 牛奶+糖+鸡蛋，搅拌均匀，鸡蛋一定要全部打散了。2. 筛入低筋面粉。3. 搅拌到无干面粉颗料，黄油放进微波炉中叮1分钟软件，牛奶鸡蛋面糊中加入软化好的黄油。4. 调好的面糊放在冰箱冰藏半小时左右。取出面糊过筛一遍。5. 平底锅在炉灶上预热一会儿，改中小火，倒入一勺面糊，转动平底锅摊成薄饼，面糊凝结6. 小泡就煎好了，用牙签在边缘划一圈，取出煎好的饼皮，平铺晾凉。全部面糊同样的方法煎好。7. 水果清洗好，切成小块。8. 淡奶油加适量糖打发到有明显的纹路状态。9. 取一张饼皮放在蛋糕纸托上。10. 抹一层奶油，再盖一张皮在奶油上。11. 再抹上一层奶油，中间均匀的放上自己喜欢的新鲜水果粒。12. 水果粒上再抹一层奶油。然后盖上2张饼皮。13. 重新盖饼皮和加水果粒的步骤，一般中间夹3到4层水果就可以了。（2层饼皮加一层水果粒，最上层也是盖2层饼皮，这样可以很好的支撑蛋糕体不容易塌。）

梦幻水果千层蛋糕材料低筋面粉 225克,砂糖 75克,鸡蛋 4颗,牛奶 600CC,奶油 60克,做法step11: 先将奶油微波加热到溶化，牛奶加热到微温～step22: 低筋面粉过筛，加入砂糖大致混合均匀。step33: 鸡蛋分次加入面粉中拌匀。step44: 陆续将已溶化的奶油及牛奶加入粉浆中仔细拌匀。step55: 粉浆要过筛2次，粉浆更细致唷～完成后放入冰箱至少3小时（隔夜OK）step66: 平底锅中小火，将冰过的粉浆舀一匙放入锅中，煎成一个圆饼。陆续将粉浆煎完（做完约有22张饼皮)并且放凉。step77: 将鲜奶油慢慢多次加入砂糖打至发泡。step88: 一层饼皮一层奶油3次后可叠加一款水果哦！然后相同的动作直到完成所有的面皮（我只有使用15张面皮，再叠上去冰箱的层架不够高哩！）step99:完成的蛋糕再放入冰箱冰一个晚上，隔天就可以享用罗！

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