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摘要
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千层蛋糕的种类有哪些?
榴莲千层蛋糕,红丝绒千层蛋糕,抹茶千层蛋糕,彩虹千层蛋糕,芒果千层蛋糕,千层松饼树莓酱蛋糕,巧克力可可千层蛋糕,抹茶千层蛋糕,
女生都喜欢吃什么好看有精致的小食物
店里面有很多网红小吃,那种都可以的
如果什么样店
连锁的蛋糕店
好的
有没有其它的呢
除蛋糕以外
可以在网上买那种精致的零食大礼包
零失败芒果千层
清新美味不油腻的芒果千层,做的是6寸的
用料
芒果 3个
牛奶 250克
鸡蛋 3个
黄油 10克
糖 45克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 30克
淡奶油 500克(可放300克,主要我自己喜欢吃淡奶油,放的多)
零失败芒果千层的做法
材料准备好
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糖20g,玉米淀粉,低筋面粉,牛奶混在一起搅拌均匀到无颗粒状态
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鸡蛋打散
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倒入刚才搅拌好的面粉糊里搅拌均匀
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黄油隔水融化,再加入一大勺刚才搅拌好的面粉糊乳化, 然后再把乳化好的 黄油面粉糊 倒入到原先的面粉糊中搅拌均匀
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搅拌均匀后过一下筛
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平底锅加热,倒入一勺面糊,马上转动平底锅铺平
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加热到面皮变黄,气泡就熟了,煎完冷却了用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟然后去处理芒果,把芒果切成很小块
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淡奶油倒入到无水无油的容器中打发,分3次加入剩下的25克糖,打发至硬性发泡(淡奶油如果用300克,糖也要适当减少)
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用6寸磨具整造型
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一层面皮一层奶油一层芒果
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完成后封上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时
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脱模完成
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多余的饼皮,摊开,铺上淡奶油跟芒果
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再把边上的皮包进来,卷起来放入冰箱冷藏4小时
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毛巾卷
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小贴士
打发淡奶油的容器要一定要无水无油,不然打发不起来,夏天天气热了,垫在冰水上打发,或者空调间里打发,不然温度高了打发不起来
千层蛋糕
材料
中筋面粉100克、奶油20克、牛奶200毫升、蛋(室温)1颗、二砂糖20克、香草精些许、盐些许、Mascarpone些许、枫糖浆些许。
做法
1
将面糊搅拌均匀后一片片慢慢煎,烤盘先抹上些许奶油防止沾粘。
2
两层两层抹上些许mascarpone 枫糖霜,不喜欢太甜就多几层再涂抹!
3
放入冰箱冷却后即可享用
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