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贝蒂妙厨 ，其的模具质量好，种类多，好用多了。制作蛋糕、吐司什么都好用。
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模具是蛋糕制作成功的关键很多人对烘焙不熟悉忽略了模具的选择其实，模具的选择直接影响蛋糕的成败所以模具的选择不能大意今天三桥职校就来教大家怎样选择合适的模具模具大致上可以分成5类一、固定模具看名字就知道底部是固定死的整个模具是一体的一般来说用来做水浴法烘烤的蛋糕比较合适底部固定好后，将模具直接放入水中就可以了适用于固定底座蛋糕模具的蛋糕：
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焦糖布丁、水果蛋糕等二、活底模具活底模具的底部是一个可以随意拿下来的底片在做很多蛋糕的时候从侧面把模具脱掉以后底部可以轻轻向上推，然后就可以成功脱模了从实用角度看，建议选购活底的模具只要蛋糕面糊做好了蛋糕就不会漏出来它比较适合制作：雪纺蛋糕、海绵蛋糕等三、阳极模具铝合金表面有一层的透明电镀膜耐化学腐蚀和氧化可使用3000多次但是这个膜比较软你不能用硬的东西刮每次烘烤后只能使用软布清洗它新买回来的模具不能直接使用要先把它清洗干净在温暖的火上烘干后才可以抹油用它四、不粘模具就是在模具上喷一层防粘涂料，达到防粘效果易于清洁硬度与阳极模具相近很容易被锋利的物体划伤烘烤温度不应超过280度新买的不粘模具使用前内部应该先用温水清洗烘干用棉布蘸黄油（酥油或猪油）在不粘涂层的表面涂上一层比较稠的油脂放入烤箱，设定温度200℃空烤10分钟取出让它自然冷却到常温前之前用软布擦干净提高它的使用寿命五、硅胶模具需配合纸模使用最大的特点是方便脱模适合大多数刚接触烘焙的新手建议可以购买一些大品牌的硅胶模具以免劣质硅胶模具高温后释放有毒的物质蛋糕种类的模具是有很多种的
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