怎么做纸杯蛋糕不用烤箱打蛋器，怎么做纸杯蛋糕不裂不塌

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你好。个人觉得这个问题还是挺广的，简单的纸杯蛋糕，添加泡打粉使蛋糕膨胀，把所有的食材混合在一起搅拌均匀，烤好就成了；豆妈在最开始学烘焙的时候，就从做这种简单的纸杯蛋糕学起的，虽然各种食材不同，做出来的口味略有不同，但基本做法都是一样的。

现在再做纸杯蛋糕，就没那么单一了，用戚风蛋糕、海绵蛋糕打发鸡蛋的方法，都可以做纸杯蛋糕，不仅可以烤，也可以做水蒸纸杯蛋糕。

上图为香蕉纸杯蛋糕

上图为水蒸海绵蛋糕

想着问这个问题的朋友应该是刚入门烘焙不久，这里就分享一款很简单的香蕉纸杯蛋糕吧！

相当于把所有的食材混合，再一起烤好就可以了哦！

【食材】：

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香蕉2根、鸡蛋2个、低筋面粉130g、糖15g、小苏打1g、泡打粉3g、玉米油30g

【做法】：

1、香蕉去皮放入保鲜袋里压成泥；

2、盆里打入鸡蛋、加入玉米油、糖（糖粉或者普通白沙糖都可以的）搅拌均匀；

3、加入香蕉泥、低筋面粉、泡打粉、小苏打一起搅拌成可流动的稠面糊状；

4、将做好的面糊倒入纸杯中，8分满，上面撒上葡萄干做装饰；

5、放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烤20分钟左右就可以啦！

【有疑问？看这里】：

1、食材里给出的是2根香蕉，并没有明确重量，做这款蛋糕不用要求那么严格，香蕉稍微大一些、小一些，影响并不太大；最终能搅拌成可流动的稠面糊就可以了。

2、如果因为香蕉用量大，搅拌好后发现面糊太稀，可以再添加几克面粉，最终的目的依然是可流动的稠面糊状哦。

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感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第510个原创回答。新年伊始，我将继续陪伴大家在美食和烘焙旅途不断前行，祝伙伴们2019年事事顺心！

“如何用小纸杯做出可口的小蛋糕？”很高兴与友一起探讨这个问题！其实纸杯只是载体，就相当于一个容器，基本上所有的配方的蛋糕装在纸杯里，都可以烘烤成纸杯蛋糕的模样，不同的就是配方。

我个人也很喜欢纸杯蛋糕，因为小巧可爱，而且方便携带和与大家分享，所以甚得我心。

分享一款我喜欢的“蔓越莓酸奶戚风小蛋糕”给大家，喜欢的小伙伴不要错过哟！

蔓越莓酸奶戚风小蛋糕配料：

酸奶蛋黄糊：

蛋黄 2个 葵花籽油：15g 酸奶：40g 低筋面粉：40g

蛋白霜：

蛋白：2个 糖：20g

夹馅：

蔓越莓干：30g 低筋面粉：少量

准备工作：大颗蔓越莓切碎，均匀裹上低粉，去除多余面粉。

简要步骤：1、酸奶、葵花籽油倒入盆中，用手抽拌匀。

2、加入低粉，用手抽不规则拌匀。

3、加入蛋黄，拌匀。（后蛋法更细腻哟）

4、蛋白分三次加糖，打发至9分发。（小弯钩）

5、先取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒回剩余的蛋白霜中拌匀。

6、将事先裹好面粉的蔓越莓干倒入面糊中，拌匀。

7、在提前预热的烤箱中，175度烘烤20分钟左右。

这款美味的“蔓越莓酸奶戚风小蛋糕”就制作完了，烘烤的时候就满屋飘香，喜欢的小伙伴可以做起来哟。

我的头条号还分享了很多其他的美味纸杯蛋糕，喜欢的伙伴可以关注我以后，移步“文章”一栏查看，期待在评论区与大家更多的沟通！

拔丝肉松小蛋糕

红枣蔓越莓南瓜蛋糕

金橘马芬蛋糕

无水蜂蜜海绵蛋糕

以上就是我针对“如何用小纸杯做出可口的小蛋糕？”这个问题的食谱分享，希望大家喜欢！更多烘焙食谱和烘焙资讯都在我的头条号更新，欢迎关注一起共享烘焙的乐趣。

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