提拉米苏蛋糕有哪些款式，什么口感的蛋糕好吃提拉米苏蛋糕

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1,天使蛋糕 是用蛋白作为蛋糕膨胀原料，取蛋白打发而成的，不加任何油脂和其他的材料，糖也是天使蛋糕的主要材料。所以也叫蛋白蛋糕。 2，海绵蛋糕 主要材料是全蛋（蛋白＋蛋黄）、面粉、糖、油脂。搅拌方式大至分为全蛋式打发和分蛋式打发。全蛋打发就是蛋白蛋黄一起打发，分蛋打发就是把蛋白和蛋黄分开，分别打发好以后再混合在一起。 3，雪芳蛋糕 ，又叫戚风蛋糕是水分含量较多，用baking powe作膨胀原料，是最松软的蛋糕。TIRAMISU有一个很浪漫的故事呢：

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二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场可是家里已经什么也没有了, 爱他的妻子为了给他准备干粮, 把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里。那个糕点就叫Tiramisu意思是“带我走”。每当这个士兵在战场上吃到Tiramisu就会想起他的家, 想起家中心爱的人。正宗的TIRAMISU，里面要有lady finger（手指饼），黑咖啡和朗姆酒。百度词典的解释： 一种意大利的著名甜点,用咖啡及甜酒泡过的分层海绵蛋糕或类似品制成, 在各层之间涂有巧克力及意大利特产的mascarpone乳酪。

楼上说得不太对，tiramisu不是用rum酒的，正宗的是咖啡酒。在没有的情况下能用RUM代替。其实TIRAMISU很容易做，不用烤箱的。半个多小时就能做好，放冰箱里冰一天。但难的是材料不好找。

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