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广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗
族等少数民族菜组成。少数民族的小吃、点心非常有特色。菜肴取料奇特，
制作也极有个性。城市菜以野味烹调最为著名，而且刀功精细，制作考究，
讲究原料鲜活。烹调方法受粵菜影响很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。广
西著名的风味菜点有：
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天火烹饪鸡、虫草炖海狗鱼、葵花马蹄肉饼、桂乳荔芋扣、梧州纸包鸡、邕州鱼角、花雕醉鸡、马肉米粉、奶油浪戟、糊辣、桂
北油茶、蛤蚧粥等。
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