西安春节特色美食小吃，春节小吃做法

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春节必不可少的饺子韭菜三鲜饺子：

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财运久久、团团圆圆。原料：面粉500克、韭菜400克、鲜虾仁50克、水发海参50克、肥瘦肉30克、胡萝卜30克、水发木耳20克、姜10克。调料：盐2茶匙、鸡粉2茶匙、橄榄油2茶匙、麻油2茶匙。做法：1、虾肉和海参剁成黄豆大的粒。2、韭菜水焯后切碎、木耳和胡萝卜焯水后切成黄豆大的粒，姜切成细末。面粉和成面团饧发。3、把切好的原料放入盐和鸡粉等调料搅拌均匀，淋入麻油。4、把面团揪剂子包入馅料。5、烧开水煮熟饺子，三鲜饺子熟的比较快，多有两开就好。

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