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山东本身就是鲁菜发源地。每个地方有每个地方的特色。
首先省会济南,特色菜糖醋鲤鱼,九转大肠,葱烧海参,坛肉,黄焖鸡米饭,济南菜精于制汤,清浊分明,堪称一绝。
济南往北的德州有全国著名的德州扒鸡,选用肉质鲜嫩的小鸡,传统制法,口味纯正,肉质入口即化骨肉酥软,特别适合小孩,老人。
枣庄特色辣子鸡,鸡块大小均匀,甜辣迷人。菏泽羊肉汤,肉鲜汤美。
济南南边是济宁,济宁菜也是风味十足,醋溜肉丝,甏肉,米粉肉。泰安东平一带的全鱼宴具有地方特色,八百里水泊我一直认为是东平湖。
东营的纸包三鲜,黄河口海参,三鲜豆腐。
沂蒙炒鸡在山东特别出名,辣椒,花椒,鸡肉人味儿,香辣可口。
潍坊地区小吃众多,三页饼,肉火烧,和乐面,烧肉,朝天锅等等,方便快捷。
沿海地区青岛烟台威海盛产海鲜,来一份爆炒蛤蜊,油焖大虾,蒸梭子蟹,讲究海鲜的原汁原味儿,满满的一盆,大快朵颐。
山东美食实在是太多了,我是山东人,这么多年都没有尝遍所有的美食,每个城市都有不同的餐饮文化,山东的菜好,山好,人好。
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