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热干面：
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主料：灰面、鸡蛋、色拉油、小苏打、酵母、芝麻酱
配料：腌萝卜（最好是带甜味的）、盐、味精、酱油、小葱（切碎）
先将灰面、小苏打和鸡蛋和好，上劲，加入酵母发酵。发酵好后下锅煮熟，捞出洒上色拉油拌匀摊凉。
面醒好后再放入沸水中过一道，捞出后盛入碗中，加入芝麻酱、酱油、味精、盐、腌萝卜、小葱即可。
如果有条件加点卤牛肉汁更好
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