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济南油旋
油旋，是老济南的传统小吃
外皮酥脆、内瓤柔嫩，葱香透鼻
因其形似螺旋，表面油润呈金黄色
故名油旋
细长的薄面皮裹上葱油馅
卷成螺旋形，压扁后先用平锅煎制成型
然后经过烘烤使其外皮酥脆
内瓤松软香糯
一口下去，满口的芝麻香味
让人回味
吃时从底部开始撕着吃
一圈一圈，其乐无穷
组图来源/中国非遗美食
再配上一碗热乎的甜沫
是独属于老济南的记忆味道
物美价廉，妙不可言！
周村烧饼
圆圆一张碗口大小的饼
薄薄的像一层透明的纸
饼的一面均匀的洒满一层芝麻粒
这就是周村烧饼
周村烧饼
因产于山东省淄博市周村区而得名
源于汉代，成于晚清
是山东省名优特产之一
组图来源/周村烧饼
周村烧饼以传统工艺精工制作而成
为纯手工制品
有“酥、香、薄、脆”四大特点
富有营养，老少皆宜
文人雅士曾对周村烧饼作过评价赞誉：
www.ziliaopan.com
“形如满月，薄如秋叶
落地珠散玉碎，入口回味无穷”
清末皇室曾屡次调贡周村烧饼
这也让周村烧饼名满天下
枣庄菜煎饼
一辆三轮车，一盘小饼鏊
一个蜂窝炉，一个切菜板
几样时令蔬菜
现场点菜，现场烙制
简简单单的营生
成为枣庄街头一道风景
“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎……味松酥而爽口，香四散而远飘。”
这是蒲松龄在《煎饼赋》中
对煎饼的描写和赞美
而菜煎饼是煎饼文化的升华，味道更佳！
菜煎饼外酥里软
入口之后煎饼的麦香和蔬菜的清香
形成一种特殊的味蕾体验，满口飘香
来源/大众网枣庄・海报新闻
作为枣庄地区独具风味的地方传统小吃
老少咸宜，久吃不厌
也是适合快节奏工作人们的即时快餐
利津水煎包
在利津，排队买水煎包是再正常不过的事
人们不仅把它当做是一餐之饭
还是一种时尚，一种家乡的味道
水煎包现吃现做，先发面再拌馅
面要软硬适度，肉要大小均匀
它最大的特色，就在于兼得水煮油煎之妙
豆油热锅，放入包子煎炸
待到面皮泛黄，逐一翻个
灌入面糊水淹至水煎包顶端
再注入清水，盖上锅盖
这就是所谓的水煎
来源|大众网东营・海报新闻
至水渐干，锅底始有炸响，汤汁收尽之后
揭起锅盖
以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油、麻油
油煎到起焦壳的时候停止
出锅后的水煎包，一面焦脆，三面嫩软
脆而不硬，香而不腻
味道鲜美极致，堪称面食之精品
潍坊朝天锅
“逢二排七大集间，白浪河畔人如山。
寒流雪翻火正红，下水香锅面朝天”
这首诗说的就是
老潍县（潍坊）的传统美食朝天锅
朝天锅源于清代乾隆年间的民间早市
其来历同郑板桥有关
当年，郑板桥治理潍坊时
对民间疾苦十分关心
1746年腊月，板桥微服赶集以了解民情
见大集上的人多吃饭成了大问题
有的穷苦老百姓在寒风中啃冷窝窝头
有的在墙角吃冷煎饼
于是
他建议集市上卖熟肉的人把锅搬来边煮边卖
把煮肉的汤免费给赶集的人喝
解决赶集的人们吃冷饭的问题
这就是朝天锅的雏形
后来发展成了一边吃饼卷肉一边喝汤
因是露天摆锅，锅顶无遮盖
人们就叫它“朝天锅”
济南油旋油旋，是老济南的传统小吃外皮酥脆、内瓤柔嫩，葱香透鼻因其形似螺旋，表面油润呈金黄色故名油旋细长的薄面皮裹上葱油馅卷成螺旋形，压扁后先用平锅煎制成型然后经过烘烤使其外皮酥脆内瓤松软香糯一口下去，满口的芝麻香味让人回味吃时从底部开始撕着吃一圈一圈，其乐无穷组图来源/中国非遗美食再配上一碗热乎的甜沫是独属于老济南的记忆味道物美价廉，妙不可言！周村烧饼圆圆一张碗口大小的饼薄薄的像一层透明的纸饼的一面均匀的洒满一层芝麻粒这就是周村烧饼周村烧饼因产于山东省淄博市周村区而得名源于汉代，成于晚清是山东省名优特产之一组图来源/周村烧饼周村烧饼以传统工艺精工制作而成为纯手工制品有“酥、香、薄、脆”四大特点富有营养，老少皆宜文人雅士曾对周村烧饼作过评价赞誉：“形如满月，薄如秋叶落地珠散玉碎，入口回味无穷”清末皇室曾屡次调贡周村烧饼这也让周村烧饼名满天下枣庄菜煎饼一辆三轮车，一盘小饼鏊一个蜂窝炉，一个切菜板几样时令蔬菜现场点菜，现场烙制简简单单的营生成为枣庄街头一道风景“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎……味松酥而爽口，香四散而远飘。”这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美而菜煎饼是煎饼文化的升华，味道更佳！菜煎饼外酥里软入口之后煎饼的麦香和蔬菜的清香形成一种特殊的味蕾体验，满口飘香来源/大众网枣庄・海报新闻作为枣庄地区独具风味的地方传统小吃老少咸宜，久吃不厌也是适合快节奏工作人们的即时快餐利津水煎包在利津，排队买水煎包是再正常不过的事人们不仅把它当做是一餐之饭还是一种时尚，一种家乡的味道水煎包现吃现做，先发面再拌馅面要软硬适度，肉要大小均匀它最大的特色，就在于兼得水煮油煎之妙豆油热锅，放入包子煎炸待到面皮泛黄，逐一翻个灌入面糊水淹至水煎包顶端再注入清水，盖上锅盖这就是所谓的水煎来源|大众网东营・海报新闻至水渐干，锅底始有炸响，汤汁收尽之后揭起锅盖以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油、麻油油煎到起焦壳的时候停止出锅后的水煎包，一面焦脆，三面嫩软脆而不硬，香而不腻味道鲜美极致，堪称面食之精品潍坊朝天锅“逢二排七大集间，白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红，下水香锅面朝天”这首诗说的就是老潍县（潍坊）的传统美食朝天锅
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