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青岛好吃的美食:
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青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、梭蟹、石夹红蟹、鲅鱼、黄花鱼、琵琶虾(撒尿虾)、大对虾、加吉鱼等,这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。传统的青岛宴席有一定的讲究,上菜的顺序要求先冷后热,先咸后甜,每席必有鱼,没有海参不算大席。吃海鲜要看季节, 青岛有北方特色的海鲜大席,也有山东各种特色的风味小吃。面食铺天盖地,饺子热气沸腾。北方美食口味厚重,需要良好的消化能力。青岛名厨云集,山珍海味集中,又有誉满海内外的青岛啤酒和崂山矿泉水佐餐,滋味真是妙不可言! 最具青岛特色的小吃: 1、烤鱿鱼。 2、凉粉:青岛的特产,以海草石花菜熬制成而的,呈透明状,犹如果冻般,清凉败火。在街边小摊来上那么一碗,也是不亦快哉啊! 3、辣椒炒蛤蛎:吃来很过瘾。青岛的蛤蛎全国有名,又肥又鲜,每到天热的时候,大街上东一桌,西一桌,桌上的主旋律就是“吃蛤蛎,哈(喝)啤酒” 4、鲅鱼水饺也是青岛特产:以鲅鱼肉入陷,鲜嫩可口、回味无穷。 5、云霄路的小吃,人声鼎沸啊,不容错过啊。地图上大大地标明位于云霄路的云霄中苑美食街,在市中心,家乐福北面。小心有宰客的情况。 登州路啤酒街:特色餐饮街,紧靠青岛啤酒厂,经常能喝到刚从啤酒厂酿出的热啤酒。 6、海鲜火锅:各种鱼做的鱼丸、海蛎子(牡蛎)、八带、鱿鱼、虾、蛤蜊、比管(一种小型鱿鱼),基本上所有的海鲜都能用来涮,吃完后喝上一口汤,鲜美无比。 7、琵琶虾(有人叫虾虎):广东香港又叫撒尿虾,就是周星驰电影《食神》里撒尿牛丸的那种虾,原汁的最好,也有辣炒的。 8、八带(章鱼):有葱爆八带、拌八带,都不错。 9、还有一些饭店还提供比较少见的像海星、海胆、海肠这些小海味。 特色菜青岛十大特色风味 瀛州鲅鱼小吃: 青岛饭店传统小吃,已有50余年历史。 清蒸红岛海蛎子: 青岛小红楼餐饮中心特色品牌,佐姜醋食用尤佳。青岛有什么好吃的美食?美食有什么特色?青岛作为海滨旅游的最佳目的地,自然少不了海鲜,还有当地特色小吃,如鲅鱼水饺、黄花鱼锅贴等。 1、海鲜:来青岛确实要吃海鲜: 蛤蜊(南方喜欢叫花蛤),毛蛤蜊(通俗点解释蛤蜊上长毛), 海肠(个人感觉那东西蠕动的我难受), 虾(青岛人吃品种:立虾),虾虎(网络流行皮皮虾,琵琶虾),螃蟹, 各种海螺(从大到小,从长到短,从扁到宽),海参海胆海星(三海兄弟), 鲍鱼【额这种高级的东西那都可以吃的】, 海虹(黑黑的外表下有着一个红色的内心),海蛎子(生蚝), 鲅鱼,黄花鱼,鲽鱼,鳗鳞鱼。。。。 鱿鱼,比管,墨鱼(八爪鱼,章鱼)【这三种不是鱼,大家懂吧哈哈哈】,海蜇。。。 啊呀,真的太多了,此处省略一万字 2、做法:菜名不能一一道出,此处尽量多提及 1)清蒸:以上所有都可清蒸,但鱼的话清蒸会淡一些,所以尽量不要,其他的清蒸后有两种吃法 姜醋汁:一碗醋里有姜末 辣根:俗称酱油芥末,这个不用解释了吧 2)炒:这里面的学问太多,这里菜名最多啦~~ 最出名的辣炒蛤蜊,比较多的还有:XX炒虾/虾仁如白菜虾,辣炒海螺,XX炒海肠,炒鱿鱼,炒比管,炒海蛎子。。。。。 3)煎炸:这类的做鱼比较多,尤其是鲅鱼和黄花鱼非常美味的啦,虾炸起来连皮都可以吃~其他的煎炸。。。。说实话还没见过~ 4)凉拌:这类的基本上是海螺,海虹,海蛎子,以及鱿鱼,比管,墨鱼,海蜇比较多,凉菜的做法不用说啦,就是用蒜,其他的料呢,有的跟葱拌,有的根黄瓜,豆皮豆干,。。。诶呀呀呀我都流口水了 5)烤:鱼可以烤,至于什么品种适合烤~鲅鱼这种太大鳗鳞鱼,鲽鱼的吃过~其他可以试试哦 6)还有面食:船歌鱼水饺的墨鱼、黄花鱼、鲅鱼水饺有没有!!!!黄花鱼锅贴有没有!!!!咸鱼饼子!!!!有没有!!!! 3、说到烤肉了: 楼上有美达尔,有王姐烧烤,这都算是牌子了对不对,我们平时都吃的馄饨店啊~啤酒屋啊80[%]都有烧烤的,其实青岛还有家富荣烧烤,整个青岛一共四家,每天火爆,不开玩笑。来青岛吃牛心管,骨髓,我不知道别的地方有的没,还有推荐吉云馄饨家的烤肉,良心之作,馄饨也好吃啊!!@@@ 4、青岛人炒菜的时候喜欢放虾米,每逢炒菜就来点:这特色的一道!!!海菜凉粉!!!好吃啊 苍白的文字无法深刻的表现出一个吃货对青岛美食的爱~~~ 5、干货:我得把这份爱带回家给家人尝尝吧~住在台东的我选择了远离景区的台东步行街,特产我选择某人特产铺子,不多说,自己去看吧。。。超市我也去了,青岛的利群让我大开眼界~琳琅满目的美食,窝窝头,甜麻花。。。天呢~!!我要停下了 这里只想提醒大家一句:去超市的时候慎重挑选,尤其是家靠海边的,上次我都要结账了发现买的是福建原产:-D 默默地放在收银台美女那 6、各种小吃街:我觉得有不同期待的人自然就有不同的失望~所以建议大家反正就当散散步,自己去看看,别光看评价啊,回答啊,自己去体会体会青岛的夜晚,也是一种美好。 美食街主要有:云霄路美食街,中山路劈叉院,台东步行街,李沧崂山的不知道啦
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