川菜都有哪些好吃的，有哪些比较好吃的川菜

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宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉、酸菜鱼、开水白菜等。川菜除了以上经典菜式、后人仍在不停创新。有空可以尝试一下、味道也很不错哦。 下面介绍下、这几道经典菜的主要特点：【水煮肉片】作用：健脾开胃调理营养不良调理贫血调理滋阴调理口味：椒麻味肉味香辣，软嫩，易嚼。【鱼香肉丝】鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。【回锅肉】回锅肉也称熬锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。四川家家都能做回锅肉，俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”，现在回锅肉的品类已经很多了，连山回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉等等。其口感油而不腻，不会让人吃了觉得很难受。最地道的吃法有两种，一种是下白干饭，这样吃很有满足感；另一种是把直径5厘米的白面小锅盔中间花开，把炒好的肉夹进去吃，这种有吃地道成都小吃的感觉。【毛血旺】发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。【麻婆豆腐】烹调类别：炒菜系：川菜食材类别：豆制品味道：麻辣适宜季节

川菜有哪些呢？

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