川菜粤菜湘菜鲁菜有什么区别，鲁菜为什么没有川菜好吃

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阿呆认为，这个问题其实很好理解，关键是在于一点。

对于人来说，要看出身，看渊缘，才能理解他的思想和成就。

对于菜系来说，实际也是如此。

鲁菜和川菜的出身不同，造就了不同的服务指向。

鲁菜，出身名门官宦、大家士族。鲁菜在几千年来，是北方官家菜。讲究，无论用料、做法、造型等都很讲究。但是，有个最大的缺点，形式大于内容。要保证菜品的第一个是安全，受众广，以老人为主客，所以比较中庸，不是以味道和好吃为主，更注重安全和排场。因为官老爷们年级都不小，更不敢吃出问题，那是要命的。

川菜，出身民间百姓。川菜的主流全在猪和鸡以及豆腐上下功夫，因为这是老百姓日常的。川菜是老百姓下饭菜，不是官家的大宴。所以，川菜只讲究好吃，能下饭。也就没那么多顾虑。加上川渝地区的气候和物产关系，川渝人勤劳聪慧，创造出大辣大麻，百菜百味，丰富多变的川菜。正是如此，更符合老百姓的口味，受老百姓的喜爱。

毕竟，老百姓的人数更庞大。

根本原因就是:鲁菜是讨官家脸色的，川菜是老百姓自己吃的。

所以说，川菜更受人喜欢，实在，不矫情。

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