川菜家常菜做法大全视频，四川川菜菜谱大全及做法

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我们家常吃的就是青笋肉片，非常的家常哦，做法也比较简单的 材料：

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猪瘦肉、青笋、水发木耳、葱、蒜、姜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、肉汤（或者水）、湿淀粉、食用油 做法： 1，将木耳用温水泡发，洗净泥沙，去蒂，用手撕成小片待用，葱切成长约3cm葱段，蒜切蒜片，姜切片，莴笋去老皮，洗净切成片，用1茶匙盐将莴笋片稍稍腌制，去除多余水分待用； 2、猪瘦肉切片，用少许盐和10克湿淀粉将肉片稍腌一会儿； 3、将泡红辣椒切成丝； 4、将15克湿淀粉、少许盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁待用； 5、炒锅烧热，放入油，倒入肉片炒散； 6、加泡红辣椒丝、蒜片、姜片炒香； 7、加木耳、莴笋片翻炒均匀； 8、倒入芡汁和葱段炒匀即可。这些我都是在川菜产业网学到的，上面有很全面的菜谱，比如川菜家常菜，特色菜等等，非常好哦。

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