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麻辣烫,是能代表“川味”的一种风味小吃。它的制作方法是把肉、菜等食材串在竹签上,然后全部放入翻滚的沸汤中煮,接着加入各种调味料,就大功告成。它的特点是味醇、烫口、味浓。
酸辣粉,起源于重庆,它的制作主料包括木薯粉、豌豆、肉等,还有就是一些调味料,做法是先将粉泡软煮熟,肉末炒熟,加入适当食材如蔬菜等,接着再倒入肉末和调味料,撒上花生、熟芝麻、葱粒等,即可食用。它的特点是麻辣、酸爽、重口
用餐方式不一样:
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麻辣烫,以菜品自选为主,品种丰富,荤菜、素菜、豆制品、粉丝、面条等等,只要喜欢,都可以加入其中,然后交由老板煮制,酸辣粉,则较单一,菜品一般固定,点单之后只要坐等几分钟,即可。风味口感不一样:麻辣烫,味型丰富,可麻辣、可鲜香,可骨汤,食辣或不食辣、辣的程度,食客都可按照个人需求进行多样化选择。而酸辣粉,名副其实,就是酸和辣两种口感,合二为一,口味比较单一。
曾经有一碗免费试吃的酸辣粉摆在我的面前,但是我没有吃。等隔壁老王抢过去吃了大呼过瘾时候才后悔莫及,尘世间最痛苦的事莫过于此。如果店家可以给我一个机会再赠送一碗的话,我会说三个字‘加辣点’。如果非要问有多辣,我希望能辣翻隔壁老王!
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