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庄里的川菜馆子有很多,基本上都会有麻婆豆腐这道菜,关于是否正宗,每个人看法都不太一样,我专门去成都吃过当地比较认可的麻婆豆腐,感觉有这些特点:
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有肉沫且香,豆腐软嫩有弹性,微辣微麻,总体来说,那些特别辣的,不麻的,没有肉沫的,豆腐口感不理想的,都不能算正宗。石家庄范围,目前我觉得眉州东坡和峨眉小镇的麻婆豆腐还算不错,可以试试。
以上。
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