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酸辣粉还是要到小吃店里面去吃,面馆里面的酸辣粉很多味道都不正宗。因为添加的调料都是和面条大同小异的。小面的主要调料:
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黄豆酱油、味精和鸡精全加,或者二选其一、重庆油辣子海椒、花椒面,花椒油、熟猪油、葱花、榨菜粒(少量)、芽菜末(少量)、炒香的花生碎粒、姜蒜水(少量)、白芝麻、筒骨汤酸辣粉主要调料:食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油、葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、还有用鸡汤或骨头煲的老汤。是山东的红薯粉吧,山东不是还有龙口粉丝么,盛产吧
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