川味酸辣粉的正宗做法视频，如何自制酸辣粉简单又好吃

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食材

主料

红薯粉

150g

油菜

1小把

香菜

1根

辅料

红油

1汤匙

辣椒粉

1汤匙

盐

1/2汤匙

香醋

2汤匙

鸡精

少许

酥黄豆

1勺

花生米

1勺

榨菜

少许

胡椒粉

1/2汤匙

鸡汤

1/2碗

生抽

1/2汤匙

麻辣油

1/2汤匙

步骤

1.红薯粉放水里泡泡；

2.鸡骨加水放入锅里；

3.小火炖40分钟，熬出的鸡汤备用；

4.油菜和香菜洗干净；

5.红薯粉煮至无硬心；

6.放入油菜烫熟；

7.碗里放入盐，辣椒粉，胡椒粉，红油，麻辣油，生抽，香醋，鸡精搅匀；

8.再加入半碗热鸡汤；

9.红薯粉放碗里，码上油菜，浇上酸辣汤，再撒上酥黄豆，花生米，榨菜碎，香菜。

小贴士

1、辣椒粉的量根据个人承受辣度添加；2、酥黄豆和花生米提前炸好，用时方便；3、鸡汤味香，给酸辣粉加分不少！

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